解冻冰鱼时，直接用水泡的鱼难吃，怎么做，解冻后鱼肉依旧新鲜呢？

大部分每个星期我们家里都是会吃1到2次的鱼，可是每一次要吃的时候都出去买得话，便会看起来有一些麻烦了。并且有些时候在销售市场之中批发价一些鱼，拿回家放在冰箱里冻下去，实际上那样要花的钱会更少。我相信大多数人都会和我一样，冬天的时候会在冰箱里囤上许多的食物，我家电冰箱下一层里边就会有浓浓的双层鱼呢，吃的时候取出来解除冻结一下就能够进行制做了。前几天有小伙伴跟我说，大家家鱼解冻了之后还好吃吗？我讲依然美味可口。好朋友觉得很奇怪，他说道总觉得冷冻鱼取出来再做好制做的口味和新鲜的的不一样，乃至很难以下咽。

我特意了解了一下好朋友他解除冻结冰鱼的方法，果真出不来我所料，他是用不对方式，怪不得冷冻鱼会难以下咽。想必也很多人和我的好朋友一样，在解除冻结冰鱼的过程中因为操作不当造成鱼不美味，实际上这种情况可千万别怪到鱼身上哦，就是你自己的问题！今日教大家好多个解除冻结鱼的小窍门，确保让你们家的冷冻鱼鱼类和活鱼一样美味可口！

鱼并不必买回去之后立即的放进电冰箱之中去哦，必须把鱼鳞片内脏、内脏器官和鱼肚子里面的黑色粘膜全部都解决干净了才能够，这种可以避免鱼内脏烂掉，要是没有把鱼的内脏除掉立即冷冻下去，用不上多长时间鱼类很快就会变臭了。除掉鱼的内脏在冷冻，这样做鱼类才可以充分体现保鲜。何时想吃鱼，大家就可以拿鱼出去开展解除冻结啦！解冻的方法有许多，而比较好的解冻方法便是把冷冻鱼放到菜盘上自然解冻，不要把它和任何东西放在一起，只需把它从冰箱里取出来之后放进常温下的房间内就可以了，那样烧菜能够最大程度的保存鱼类的新鲜的口味哦。

假如吃得比较急赶不及自然解冻得话，都是有方法的。第一步第一个便是使用盐开展解除冻结。要将鱼取出来之后放进冷水之中，千万别是有温度的开水，就连温开水都不能。并把一勺盐添加到里面去开展迅速的拌和，大约泡浸十五分钟就可以把鱼解冻好啦，并且仍然维持着最新的口味。主要是因为盐的零度比较低，同时也有着很弱的受潮性，肯定就能够帮助我们开展解除冻结啦，这种解除冻结方法还可以帮助我们鱼类提升底味哦，吃起来更浓醇。

第二个是添加白米醋到里面去，和放盐一样都要先放进冷水里边，之后添加一点白米醋拌匀。加入了白米醋之后泡浸半小时就可以把鱼解冻了，由于白米醋是酸性的。酸碱性的物品就能够加速冰的溶化速率，假如你担心鸟有腥味儿得话，添加白米醋更好了，它还可以协助清除臭味。可是陈醋和白米醋这几种是不一样的醋，最好我们依然挑选白米醋不能用陈醋，由于陈醋会影响到肉质地的色调。

有些人把鱼取出来了之后可以直接放进水里面泡浸，有一些人乃至为了能快速解冻还会继续添加开水，这实际上是很失误的方式，如果你也在解除冻结鱼的情况下遇到问题得话，那快点儿把小方式学习培训吧，确保让你们家的冷冻鱼和新鲜的鱼味儿一致。多吃鱼肉能够帮助我们大脑越来越更为明确和聪慧，多给孩子吃。

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。

三、红烧冻海鱼的做法：

1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

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