碴子面条的做法

食材用料

碴子面?2袋

腌猴菇?适量

油，葱姜蒜，?适量

泽蒙花?3朵

白胡椒粉，五香粉?适量

生抽，猪肉?适量

东北碴子面的做法

1.碴子备用

2.热锅凉油，油热放入猪肉丝煸炒，然后放入泽蒙花，葱姜蒜五香粉，白胡椒粉，生抽，再放入猴菇片翻炒，最后加入水煮开

3.水开10分钟后放入碴子面条

4.再次开锅煮一会

5.出锅洒葱片即可

电饭煲煮大碴子要多久

东北插条做法：

1、将好玉米去皮去脐磨成圆粒大碴子；

2、将玉米碴子用水浸泡，自然发酵，一般夏天要三至五天左右，天凉时间要更长。浸泡到玉米有酸味，同时一捏即碎，则发酵结束；

3、捞出玉米碴子，并洗净烘干，至不滴水即可；

4、将发酵好的米玉碴子碾压成面糊，或用电动制浆机，加工成面糊后，装进碴条床里，向开水锅里压条即可；

5、煮两三分钟后立即捞出放凉水中浸泡；

6、按自身口味调汤，调好汤后把碴条捞出放入汤中，即可食用。

1、电饭煲煮大碴子要2小时左右。

　2、将电饭锅调到煮粥模式，时间调整为2小时，每隔半小时开锅搅拌一下，2小时后，便可食用。 如果希望更软烂，可以2小时后在改为煮饭模式，再煮15分钟即可。

　3、大碴子，东北方言，是指大颗的玉米粒子，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。

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