坝上干白菇怎么做好吃法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 05:42:54浏览:13分类:美食推荐
烧蘑菇:
原料:
各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐
做法:
1、各种蘑菇切块,洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白,煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口。
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西餐点心-烤蘑菇做法材料:
24个白蘑菇,100克黄油,2瓣儿蒜,香芹,盐、胡椒,100克虾
把蘑菇清洗干净,去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起,作为配料待用。
将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里,放入烤箱,直到烤熟为止。最后,可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧!
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烧蘑菇:
原料:
各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐
做法:
1、各种蘑菇切块,洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白,煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口。
奶油蘑菇汤怎样做才好吃?
西红柿蘑菇汤是大家都经常吃的一道美味菜肴,在日常生活中经常做一下这道菜,能很好的补充身体的营养,既清爽又开胃;记得小时候母亲就常对我说:“饭前喝汤,苗条漂亮;饭后喝汤,不肥也胖”;所以,对于煲汤来说,大飞还是很钟意在行的,哈哈。
今天大飞就和大家分享这样一道美味有营养的“西红柿蘑菇汤”家常详细做法及步骤技巧,喜欢自己动手下厨的朋友,可以在家试一试。
大厨教你:西红柿蘑菇汤最鲜香的快手做法,营养开胃,越喝越香
食材准备:西红柿 鲜平菇 白菜 香葱
调料:食盐 白糖 花椒粉 芝麻香油
烹饪方法:
1、首先,食材洗净;将鲜平菇用手撕成1厘米左右宽的细条;
2、西红柿去蒂去皮,切成薄片;
3、香葱从中间切断,改刀切成葱花;白菜切成小块备用;
4、锅中加水,转大火烧开;水开后,倒入蘑菇,用漏勺推动几下;
5、待蘑菇煮熟后关火捞出,控水备用;
6、净锅烧热,倒入适量食用油;待油温烧至约5成热时,下入西红柿片,撒入少许食盐增加底味,转小火慢慢煸炒;
7、待西红柿炒至成浆时,倒入适量温开水,转大火煮开;
8、煮开后,下入蘑菇;用菜勺推动几下,防止粘锅;
9、加入少许白糖入味提鲜,花椒粉;
10、现在加入白菜,用菜铲翻动一下,不喜欢吃白菜的朋友,在这一步可以选择加入其它配菜;撒入适量食盐,轻推几下,使均匀入味;
11、待白菜煮熟后关火,撒入葱花;淋入几滴芝麻香油;
12、最后,继续用大火煨煮约5秒后,即可出锅装盘,上桌食用。
一道简单好吃的“西红柿蘑菇汤”就制作好了,仅供参考,希望大家能够喜欢。
厨艺小技巧
1、在煸炒西红柿时,提前撒入一点食盐;加食盐的目的是为了让西红柿增加底味,也更容易将西红柿炒碎炒出浆状,节省烹饪时间;
2、西红柿炒出浆后,加水时建议大家用温开水或纯净水,如果用凉水的话,西红柿的鲜味及底味会被压下去,会影响菜品口感。
法式奶油蘑菇汤
材料:白蘑菇250g,洋葱30g,土豆50g,淡奶油120ml,香叶1片,鲜百里香3g,鸡汤500ml,盐5g,黑胡椒碎3g,橄榄油30ml
做法:
1、洋葱洗净切成细碎粒;
2、白蘑菇冲洗干净,沥干水分,切成薄厚均匀的片;土豆去皮洗净,也切成同蘑菇大小的片,备用。
3、中火烧热锅中的油,放入洋葱碎炒香,加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻
4、加入土豆片和鸡汤搅匀,大火烧开,再转中小火续煮15 分钟。
5、将煮好的蘑菇汤用多功能食品料理机充分搅打
6、成浓汤之后,就调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。
PS:1、这道汤是经典的法国菜之一,奶香浓郁,味道咸鲜,浓稠的汤汁中每一口都有鲜美的蘑菇,虽然平常,却令人感到温馨。
2、如果没有新鲜的百里香,也可以使用干品,但是分量要适当减少,以免味道太过强烈。
酥皮奶油蘑菇汤的做法
主料:香菇6朵,口蘑6多
辅料:洋葱半个,淡奶油适量,鸡汤适量,小麦面粉适量
调料:香叶一片,白兰地少许
1、香菇、口蘑洗净切块,洋葱切块备用
2、锅中放入一块黄油,中小火加热使之融化
3、黄油融化放入洋葱炒软
4、洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软
5、放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味
6、放入香叶两片翻炒片刻
7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色
8、加入高汤以刚刚没过菜即可
9、锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟
10、20分钟以后关火,将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机
11、用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇,只看到浓浓的汤为止
12、打好将汤泥放回煮锅中
13、料理机里还剩一些浓稠的汤泥,不要浪费,把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中
14、小火煮开。放入适量盐,黑胡椒碎调味,搅拌均匀即可关火
15、将奶油蘑菇汤盛入烤碗
16、在烤碗上盖一张酥皮,将酥皮边包严,入烤箱200度上火烤10分钟即可。
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