白豆腐怎么做好吃

　白豆腐，口感细嫩、入口易烂。适合老年人跟宝宝食用，而在做法上也比较简单，只要准备备二两香葱、两个辣椒就能拌出香辣开胃的白豆腐来。下面是我收集整理的白豆腐怎么做好吃，希望对你有帮助。

　白豆腐怎么做好吃

　食材

　食谱热量：31.5（大卡）

　主料

　白豆腐一块

　方法/步骤

　将一块“白豆腐”洗净。

　二两“香葱”洗净，切成葱沫。

　把“红椒”切成小块状。

　锅热“放油”，待油温升起，把“白豆腐一块”下锅，翻炒。

　一边翻炒一边加入“葱沫、红椒”进行拌炒。

　拌炒过程加入“酱油、陈醋、盐”翻炒均匀即可。

　最后一道清淡开胃、带有点微辣的鲜嫩白豆腐就做好了。

　注意事项

　白豆腐属凉性，特别适合肺热跟肝火旺盛者食用。

　由于白豆腐入口鲜嫩，在炒的过程不宜太久，那样的话会变硬而且不好吃。

　白豆腐入口嫩老年人跟宝宝可多食，而且易消化。

　白蛤炖豆腐的家常做法

　白蛤是蛤蜊中的一种，价格便宜，味道也很鲜美，肉不多，用来蒸、炒都不是最佳做法，倒是做汤，很简单就能煮出一锅超级鲜美的汤水。

　步骤

　1.白蛤、豆腐、香葱、姜、蒜

　2.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用

　3.豆腐洗净切片

　4.锅中放入豆腐煮开

　5.放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开

　6.关火加盐调味，放入葱花即可

　白芷豆腐美白祛斑汤：

　原料：

　白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，精盐5克，味精3克，鸡油20克。

　制作方法:

　1.将白芷浸泡一夜，切片，洗净;豆腐洗净，切3厘米宽4厘米长的块;生姜拍松，大葱切段。

　2.将白芷豆腐、生姜、大葱一同放入锅内，加适量的水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入精盐、味精、鸡油，然后撒上胡椒粉即成。

　豆腐汤的.美白祛斑功效：这款美味的美容汤具有很好的祛斑作用，sss而且还具有美白肌肤的作用，比较适合那些祛斑比较多，而且皮肤黑的人使用。

　核桃豆腐丸

　原料：

　豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　制法：

　将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

　功效：

　豆腐是高营养,高矿物质,低脂肪的减肥食品,还有很好的美容养颜功效

　家常麻婆豆腐

　材料：

　豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

　做法：

　1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状，将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中(1000g水加2茶匙盐)，焯一会儿断生去豆腥味儿。

　2、将姜，蒜切成末末，在干净的锅子内加入2勺香辣油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。

　3、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香。

　4、加入75g大骨高汤，待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀，依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。

　5、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀。

　6、起锅前，淋入1勺香辣油。

　7、装盘后撒少许花椒面和香葱末在麻婆豆腐表面即可。

　青蒜烧豆腐

　主料：

　豆腐-400g

　青蒜-4棵

　辅料：

　蚝油-适量

　酱油-适量

　食盐-适量

　油-适量

　水淀粉-适量

　做法：

　1.主要食材：北豆腐、蒜苗

　2.豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟

　3.青蒜从中间切开

　4.切斜段

　5.热锅凉油，放入部分蒜白爆出香味。

　6.炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒

　7.加入蚝油和少许食盐调味

　8.加入酱油调色

　9.加入半碗清汤或水。

　10.大火烧沸，改小火炖几分钟

　11.烧至汤汁减少放入剩余的青蒜

　12.炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡

　13.大火把芡汁収浓裹在食材上关火。

　14.成品！

　羊肉炖豆腐

　材料准备

　主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。

　辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。

　方法步骤

　1、将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。

　2、接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。

　3、水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。

　4、羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。

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