螃蟹家常做法怎么做好吃

烧螃蟹的家常做法如下：

1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。

螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。

3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。

4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。

　导语：虽然吃螃蟹的最好季节已经快过了，但是市场上一年四季都是有螃蟹出售的'，想要吃到美味的螃蟹，就来看看螃蟹怎么做好吃又简单的方法。非常适合在家里操作，不会浪费原料。

　 螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹蒸蛋

　 食材准备

　螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量。

　 方法步骤

　1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；

　2、鸡蛋打散加入盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉；

　3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可。

　 螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹粉丝

　 食材准备

　螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量。

　 方法步骤

　1、锅中烧热水，放入粉丝，加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右；

　2、将牌靴处理干净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；

　3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，加入蚝油；

　4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝；

　5、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上；

　6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可。

　 螃蟹怎么做好吃又简单：蛋黄焗螃蟹

　 食材准备

　小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐，胡椒粉，绍酒，淀粉适量。

　 方法步骤

　1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少许干粉；

　2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用，蛋黄蒸熟压碎待用；

　3、锅中少许油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒，加少许红椒点缀即可。

　 小贴士

　螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜，醋来吃。

　 螃蟹怎么做好吃又简单：豆腐螃蟹汤

　 食材准备

　螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少许，盐，葱姜蒜适量，胡椒粉，香菜。

　 方法步骤

　1、将螃蟹刷洗干净，处理干净，剁成块，姜切片，葱切段；

　2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用；

　3、砂锅中适量的水，放入螃蟹，大火煮开，撇去浮沫，小火再煲半小时；

　4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可。

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