茄子炖豆腐怎么做好吃

　茄子是为数不多的.紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。下面我们来看看茄子炖豆腐怎么做好吃

　 茄子炖豆腐做法步骤

　1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。

　2.煎至两面金黄盛出。

　3.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。

　4.倒入茄子翻炒。

　5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。

　6.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。

　7.倒入茄子里，中火炖一会。

　8.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）

　9.最后再撒上葱花炒匀即可。

茄子和豆腐能一起炒吗 茄子和豆腐怎么做好吃

料 ?

鸡蛋 1个

茄子 1个

卤水豆腐 2元钱

葱 适量

蒜 4瓣

干辣椒 3个

花椒 适量

洋葱 1/4个

尖椒 1个

老干妈 1大勺

生抽 适量

盐 适量

味精 一点点

五花肉 少量

皮蛋肠 怕过期，兑进去了

茄子烧豆腐的做法 ?

豆腐切四方扁片。鸡蛋打散加盐，豆腐沾蛋液煎至双面金黄！

茄子切条，直接下锅煎软！

花椒呛锅后捞出花椒丢弃，下肉暴半熟，下葱蒜干辣椒，老干妈。翻炒均匀！

下煎好的豆腐，茄子。翻炒均匀。放盐！

最后加洋葱，辣椒，断生就好。最后加味精，出锅！开始都没拍照，下次我一定一步一拍照！

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小贴士

不粘锅煎的豆腐茄子。炒的时候我还是习惯用普通铁的炒锅。中间如果觉得干，加一点开水就好！简单又好吃！

主料

茄子适量

豆腐适量

辣椒适量

盐适量

油适量

味精适量

蚝油适量

茄子烧豆腐的做法步骤

1

茄子切丁，豆腐切块，辣椒切丝。

2

油烧热下入豆腐油煎，撒盐煎片刻，。

3

翻面，两面煎黄。

4

再放进辣椒炒至断生，出锅待用。

5

另起锅另烧油，放进茄丁炒匀。翻炒片刻，放点盐入味。

6

将茄子炒至八成熟，放进炒好的豆腐炒匀。

7

翻炒翻炒。

8

淋点蚝油，放点味精炒匀出锅。

9

烧好的茄子烧豆腐。

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