黄豆怎么吃好吃又简单

原料：

黄豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、盐2g、蒜5g、红辣椒2个、蒜苗少许。

做法：

1、食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆。

2、泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味。

3、用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用。

4、炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅。

5、放入焯过水的黄豆炒一下。

6、把调好的蚝油调料汁倒进锅里。

7、大火烧开转小火焖熟就好。

8、出锅撒点蒜苗就可以啦。

自制内酯豆腐的做法步骤：

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量黄豆150克（建议200克豆子更好一些）

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一天泡发好的黄豆加入600毫升的清水，倒入料理机打成豆浆。（不建议使用破壁机）

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布过滤出的豆渣再次放入料理机，加入600毫升水，第二次打（每一次我都打两遍）。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是打了三次后的豆浆（最后在纱布上的豆渣上再倒入200毫升水，为的是把豆浆充分过滤下来，正好总共是2000毫升的水），用滤网撇去浮沫。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用滤网过滤一遍豆浆，看看：又过滤出来这么多的豆渣。

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再过滤一遍，豆渣就很少了，这样多过滤两遍口感会比较细腻。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煮豆浆，期间要经常用勺子搅动锅底不要糊锅，还要用滤网继续撇去浮沫。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸两三分钟后关火，等温度降至85度。如果没有液体温度计，一般关火后两三分钟温度就差不多了（当然不同材质的锅降温速度也不一样）。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待降温的过程将3克内酯用30毫升温水融化。

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我在某宝上买的内酯，一小袋正好是3克。一盒是24袋。

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将85度的豆浆倒入融化好内酯的电饭煲内胆中（从高处倒下来）。不需要搅拌，再用滤网撇去表面的浮沫（也可以不管它），撇去浮沫后形成的豆花更滑嫩。电饭煲设置为“保温”，接下来就交给时间啦，耐心等待20分钟即可。

百科狗 baikegou.com