清淡面条怎么做好吃

清淡面条怎么做好吃如下:

制作主料：干面条1把、西红柿1个、油菜2棵。

制作调料：香葱1根、虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油。

1.把西红柿清洗干净改刀切成丁、香葱切成末，然后分别装盘备用。

2.把香葱切成末，放入汤碗中，同时放入虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油、备用。

3.锅中放入1勺油，把鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄。

4.鸡蛋煎好，放入准备好的开水，烧至大开，这里要注意一定要倒开水。

5.另外取一个锅添上清水，把西红柿丁放里边，大火烧开煮2分钟。

6.锅中水大开，把准备好的面条下入锅，同时把清洗干净的油菜下入锅中和面条一起煮熟，这里要注意的是煮开后要马上倒入冷水，一般按照这种方法，浇3次冷水基本上面条就熟了，按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。

7.把煮好的西红柿汤倒入放调料的汤碗中，把调料冲香。

8.面条煮熟捞出来放入汤碗中，搅拌一下，同时放入鸡蛋和油菜，再撒上一点香葱就可以开吃啦！

制作清汤面条得注意点:

1.面条下锅煮开后，要马上倒入冷水，不要滚水煮面条，这样煮的面条口感不好，一般按照这种方法，浇3次冷水基本上面条就熟了，按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。

2.清汤面条要好吃，汤料是关键，里面的虾皮和紫菜不但可以增加营养而且可以提鲜，最重要的是香葱不能少。

3.冲调料的汤最好的高汤或者是白开水，千万不要用煮面的水，要不味道会大打折扣，冲调料的水一定要滚开，才能把调料的香气充分激发出来。

面条好吃的煮法如下：

1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。

2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。

3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。

4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。

5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。

6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。

7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。

8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。

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