叉烧的做法？

叉烧的家常做法如下：

主料：梅子肉750克。

辅料：叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蜂蜜10克、蚝油2茶匙、葱适量、姜适量。

步骤：

1、准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。

2、梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。

3、加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更入味）。

4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。

5、按电饭煲煮饭键。

6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。。

7、第二次跳保温就可以取出大快朵颐啦！

8、切块，开吃啦。

自制叉烧酱

主料

猪肉600克

辅料

食油

2汤匙

生抽

3汤匙

烧烤汁

3汤匙

蚝油

2汤匙

蜂蜜

4汤匙

白糖

30克

五香粉

2克

胡椒粉

1克

自制叉烧酱的做法

1.

清洗干净的肉，加入3汤匙生抽

2.

加入2汤匙蚝油

3.

加入烧烤汁和白糖

4.

加入五香粉

5.

加入2汤匙蜂蜜

6.

用牙签插洞洞方便入味，这一步骤是开始的时候做的，刚才忘记了，所以才现在补上

7.

不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按 摩下让其更容易入味，然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次

8.

入烤箱前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分

9.

翻动另一面

10.

再均匀涂上层蜂蜜

11.

改上层，150度，烤30分钟即可

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