鲜芝麻叶怎么做呢？

1.芝麻叶洗净，放入开水中盖好盖子，煮十分钟左右，这样可以去掉大部分苦味u，煮的时候一定不能缩短时间，这样会影响到后面的口感。

2.煮好的芝麻叶捞出过凉水几次，滤干水分，这样一团一团的，吃不完的可以放冰箱保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。

3.芝麻叶抖散放入大碗中，放入捣好的蒜泥，盐，生抽，也可以根据自己的口味适当加入其他调料

4.面条加入开水中煮熟，煮熟后捞出，放碗里备用，

5.碗中放入鸡精，陈醋，香油，搅拌均匀，即可食用

芝麻叶除了制成干菜之外，还有一个特别好吃的做法凉拌芝麻叶，我一次吃凉拌芝麻叶，是在饭店里，十几块一份，蒜泥拌的，非常好吃。而且，这个菜十分的绿色健康，对于肠道蠕动缓慢的人、经常坐着办公或者长期卧床的人，多吃点芝麻叶，可以很好的促进肠道排毒哦~?

用料主料

辅料

凉拌芝麻叶的做法1.

芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮10分钟左右，这样可以去掉大部分的苦味（晒好的芝麻叶苦不苦，直接可以看出主妇们是不是偷懒了哦，所以，煮的时候一定不能缩短时间）

2.

煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水份（这样一团一团的，吃不完的可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃）

3.芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥、盐、生抽

4.放入鸡精、陈醋、香油拌匀即可

烹饪技巧

焯过水、吃不完的芝麻叶可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。

河南芝麻叶面条的做法

用料：干芝麻叶一小把、香葱少许、盐少许、鸡精少许减半。

步骤：

1、干芝麻叶一把。

2、泡入清水6个小时以上，冬天时间延长，可用温水。

3、泡到全部散开，柔软。

4、洗干净后，入锅里煮开。

5、加入凉水冲洗沥水，需要用力压出水份。

6、捏成团。

7、切碎。

8、准备葱末。

9、少许油下锅，加热后，加盐。

10、葱爆炒，香。

11、爆炒。

12、炎热夏季配上小米粥。

以上内容参考?百度百科-芝麻叶

人们平时会吃很多种面条，不同地方的人做面条的方式不一样，做出来的面条粗细不同，吃起来的口感也不一样，在制作面条的时候，可以加入多种蔬菜，需要加入很多种调料，比如芝麻叶杂面条就是一道好吃又营养的美食，想要学会做这道美食的话，需要学会下列这些制作方法。

第一、芝麻叶杂面条

芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹，挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。

做法

1.先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2.半根萝卜切成条状。

3.锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4.一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5.和好的面团。（最好不硬不软）

6.撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7.擀好后的薄圆片。

8.再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9.从一侧开始切面片，切得越细越好。

10.切完后用手把面条抖开。

11.在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

12.待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

13.最后在碗中配上自制的辣椒酱。

第二、芝麻叶面条

1.先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时

2.准备葱姜，蒜苗，辣椒

3.泡好了用手把水挤干备用

4.油热后煸香葱姜辣椒

5.把芝麻叶倒进去翻炒

6.可以多炒一会，放盐

7.加水

8.水开后下入面条

9.最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了。

第三、芝麻叶汤面条

1.先把面和成硬面团，饧20分钟

2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃

3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶

4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7.加盐和少量的特级酱油

8.加少许水煮上3分钟左右

9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定。

10.水开后下入面条。

11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。

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