七彩蝴蝶面家常做法,正宗七彩蝴蝶面怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 20:21:30浏览:17分类:美食推荐
超级七彩蝴蝶面
主料
白面适量 胡萝卜一根 红壤火龙果一个 菠菜适量 南瓜适量 紫薯适量 紫甘蓝适量 小苏打一小勺
超级七彩蝴蝶面的做法步骤
1.?这四样蔬菜,再加个紫甘蓝和红心火龙果,六个颜色都美的没谁了
2.?胡萝卜和菠菜是料理机打碎,有点干就加点水再打,紫薯和南瓜是蒸熟蒸透之后,弄烂然后纱网过筛一下更细腻。。。
3.?蓝色的面:紫甘蓝榨汁,过筛一下
4.?一点点加入小苏打,直到紫色变蓝色
5.?红心火龙果料理机打碎,分别得到果汁和果肉,我一般过筛一下,就更细腻了。。这两个都可以和面,颜色很棒!
6.?果汁和果肉和的面都比较细腻,只是果肉有"黑芝麻"的黑点点
7.?当当当,加个白色就是七色面啦,真的很漂亮
8.?把面擀的超薄超薄,然后开始压喜欢的图案,和我一样没有备模具的就用啤酒瓶盖顶替一下吧
9.?然后用筷子一个一个夹成蝴蝶结。。。这一步需要耐心啦
10.?因为擀的薄,不需要风干太久。。。加个白色就凑成七彩蝴蝶面啦
蝴蝶面煮法如下:
1、口蘑用软布擦洗干净,切厚片备用,培根切小条,青红辣椒切丁,大葱切圈,大蒜剁末备用。
2、起锅烧水,水开后放少许盐,放入蝴蝶面片,中火煮至没有白心,熟透后捞出,放点食用油拌匀,可以防止面片粘连一起。
3、煮面片的时候,另起锅烧水,水开放入口蘑煮3分钟,捞出控水。
4、再起锅倒油,油热后放入葱蒜、青红辣椒丁翻炒出香味。
5、放入培根、口蘑翻炒2~3分钟,因为口蘑已经焯过水了,所以也不用加水煮。
6、放入煮好的蝴蝶面片,再次翻炒均匀。
7、最后加入番茄酱和豉油翻拌均匀,如果喜欢口感点辣味的,可以加点番茄辣酱,辣乎乎的很好吃。关火后,磨一点黑胡椒粉,拌匀即可。
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