晒干的干虾仁怎么做好吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:12:58浏览:11分类:美食推荐
干虾仁就是新鲜买回来的鲜虾,剥皮晾晒,然后腌制变成了干虾仁,其实和鲜虾仁没有什么不同,不过这味道还是有差距的,很多人喜欢吃干虾仁,可是大家可能会觉得干虾仁可以直接吃吗,会不会对身体造成什么伤害呢,其实小编也是有这样的困惑,那么就来了解一下是不是能直接食物,该如何进行食用呢。
做法:1、把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。2、蜡肉切片(薄一点,便于入味)。3、干虾仁洗干净,将三样东西放入盘中,到点黄酒,入锅蒸..
虾仁饺子馅料一:剥好的虾仁,白菜,猪肉,韭菜各适量。韭菜摘好洗干净,放置沥水。肉洗净剁碎,放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量,煨上,这样做一个是让肉入味,另一个也防止最后加盐时,白菜下水。
虾仁洗好,同样的步骤,放置待用。白菜洗一下,中间切开,用叶子就好,剁成细细的白菜末,韭菜切末,然后将韭菜和白菜加在一起,这时候很关键的一步了,先加花生油,搅拌均匀,然后加提前煨着的虾仁和猪肉,再次搅拌,再根据个人口味加入适量的盐,先加油的目的是让油封住菜,不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。
虾仁饺子馅料二:葱、姜切末备用,大虾与鸡蛋各占一半,虾去壳,挑去虾线,剁成末,鸡蛋打好后下锅翻炒一下,打散即可出锅,再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器,倒入适量的油,盐,滴入几滴香油,顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳,记住中少许。
虾仁饺子馅料三:肉馅500g,虾仁200g,自发蒜苗约350g,鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。虾仁剁碎,蒜苗洗净切碎,将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起,打入鸡蛋,倒入其余各种调味料,顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。
以上这几个干虾仁的做法,其实很简单,对于买回来的干虾仁不建议大家直接食用哦,这样会给身体带来影响,一不小心,还会造成我们的身体成了负担,所以我们可以按照以上这几个方法来做虾仁。
大虾仁,辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等。干烧虾仁金红色,辣鲜嫩。
烧热锅放入生菜油,待油温达四成热时,将虾仁下锅划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,
原锅盛入生菜油,放入姜米葱花,糟辣椒,郫县豆瓣酱,醪糟浮子,煸炒,
下番茄酱再炒几下,加入虾仁,盐,味精,糖,酒,湿菱粉勾芡翻勺,
淋上辣油,不断颠锅,盛大入盆内,即成。
大虾仁500克,蛋清半只,黄酒10克,精盐8.5克,味精4克,番茄酱50克,
醪糟浮子50克,白糖2.5克,胡椒粉1克,葱花5克,姜米2.5克,糟辣椒10克,
郫县豆瓣酱10克,辣油25克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克)。
1、虾仁盛入碗内,用盐抓一抓,然后用清水洗净,沥干水分,加入蛋清,盐,味精,胡椒粉,拌匀上劲,再点入生菜油10克;
原料:大虾仁300g、西兰花1个、葱30g
洗虾用材料:淀粉10g、料酒5g、盐5g
泡虾用材料:淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g
材料A:姜15g、大蒜15g、豆豉2g
调料A:高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g
调料B:淀粉3g、水20cc
1.虾仁背部的黑线去掉后,用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右,用水洗净。
2.把泡虾用的材料加入,揉匀后浸泡20分钟。
3.用热水烫一遍虾仁,滤掉水分,用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍,我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。
4.西兰花摆到盘子里待用。
5.材料A和葱切碎待用。
6.锅里放一勺油煸炒材料A,香味儿出来后加入调料A,中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。
7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。
8.撒入葱花翻炒一下后,倒入调好的调料B,翻炒一下马上关火。
9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。
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