豆腐蘑菇如何做

1、将豆腐切块，然后将豆腐放在锅里焯一下水，焯水的时候可以适量的放一点点糖，这样可以去掉豆腐的豆腥味。

　2、将蘑菇洗净，将蘑菇撕成一小片一小片的，然后放在热水里焯一下，蘑菇焯一下可以去掉蘑菇力包含的一些农药。

　3、将锅烧热，倒入油，热了之后放入准备好的葱花，花椒，八角炝锅。

　4、倒入蘑菇进行翻炒，这里大概需要一分钟，将蘑菇里面的汁炒出来。

　5、放入豆腐，继续炒，车里翻炒不要太厉害，以免豆腐碎了不好看。

　6、放入适量的生抽，继续炒，差不多一分钟然后放盐，放一点点糖，然后加一点水，盖上锅盖，猛焖一下，就可以出锅了。

香菇豆腐羹的制作方法当然不能够盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，这样做出来的香菇豆腐羹才可以有不一样的美味和口感，下面我们就具体来认识一下，香菇豆腐羹的几大做法。

香菇豆腐羹的做法有哪些？

方法一、

香菇豆腐汤的做法

1.嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎

2.胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片

3.放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入

4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开

5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）

6.最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅

香菇豆腐羹的做法有哪些？

方法二、

1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；

2. 水发香菇洗干净，切成丝；

3. 菠菜梗洗净，切段；

4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；

5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。

香菇豆腐羹的做法有哪些？

方法三、

香菇豆腐汤做法和步骤

1鲜香菇洗净切成薄片。

2锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。

3转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。

5不但简单而且营养，很受家人的欢迎呢。

6汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。

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