茄子西红柿怎么炒好吃

可以按照下边的步骤操作，做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃。

可剥些大蒜一起炒（切片）

茄子、西红柿洗净

茄子切小块 西红柿从顶部往下划十字刀，泡入开水中，五分钟后取出，撕掉外皮，然后切块备用。

锅里倒油 油温热时放入蒜片轻轻煸炒下

待蒜片微黄时，倒入切好的茄子翻炒至软，

期间可加水

之后再倒入西红柿翻炒均匀 出汁（小火）

再根据自己口味加入糖和盐

这时候喜欢番茄酱的可加入一些

让其茄子均匀裹上汤汁 就可以出锅啦~

番茄烧茄子

食材：茄子两个，番茄一个，葱末

调汁：两勺生抽?一勺蚝油?半勺老抽?一点白糖?一勺淀粉?小半碗清水搅匀备用！

做法：

1、茄子切滚刀，加入一勺盐腌制十分钟码出多余水分！

2、腌制好的茄子用清水洗净，沥干水分，裹上一层淀粉！油热下茄子煎至熟透盛出，下葱末爆香！

3、倒入番茄炒出汁，再放茄子，最后倒入提前备好的料汁翻炒均匀，汤汁煮至浓稠即可。

百科狗 baikegou.com