香菇豆腐羹的做法

1、嫩豆腐切碎粒备用。

2香菇切碎末。

3猪肉切细末备用。

4香菜切碎末，我这次用到的是荆芥。

5 炒锅放油，下入猪肉末翻炒。

6 按人口量，加入清水或者高汤。

7 下入香菇末。

8下入豆腐末。

9 淀粉加水和成淀粉水。

10 水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味。

11放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎。

12 下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用。

香菇肉丝豆腐羹怎么做

主料

内酯豆腐

1盒

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

适量

胡萝卜

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

蒸鱼豉油

适量

淀粉

适量

步骤

1.香菇洗净切小丁。

2.胡萝卜洗净去皮切小丁。

3.内酯豆腐从盒中取出切小丁。

4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6.然后放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。

7.胡萝卜丁和香菇丁软榻时加入醋翻匀。

8.再加入蒸鱼豉油。

9.加入盐。

10.再加入内酯豆腐。和适量的水略炖。

11.加入适量的水略炖。

12.香菇熟了即可加入水淀粉勾芡，当芡水再次开锅时即可出锅。

食材明细

干香菇20克

里脊肉100克

豆腐250克

油适量

盐适量

姜适量

胡椒面适量

白糖适量

葱花适量

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

肉末香菇豆腐羹的做法步骤

1

香菇提前用水泡发。

2

豆腐切薄片再切成丝。

3

切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。

4

里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。

5

香菇洗净切成丝。

6

炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。

7

放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。

8

放入豆腐煮沸。

9

调入胡椒面、适量盐和少许白糖。

10

用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。

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