清蒸咸鲅鱼怎么做好吃

好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：

准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

九、蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了。

十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。

材料：新鲜鲅鱼、食盐。

方法/步骤：

1、腌制鲅鱼，首先从鲅鱼的选购入手，最好是要购买新鲜的鲅鱼为佳，实在没有冰冻的也可以，但尽量要新鲜；

2、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分；

3、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净；

4、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐；

5、鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以；

6、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。

注意事项：

1、撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里。

2、盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。

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