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黄秋葵怎么凉拌才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 21:37:03浏览:12分类:美食推荐
凉拌黄秋葵
主料
黄秋葵600克
调料
醋
适量
蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
红糖
适量
凉拌黄秋葵的做法
1.黄秋葵清洗干净
2.锅里的水煮开后加入黄秋葵
3.加入几滴食用油
4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉
5.用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂
6.放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、焯水的时间越久,黄秋葵也会变的越软,这时候里面的汁液会流出来,这样营养就容易流失掉,所以时间要把握好;
2、焯水前不要把黄秋葵切开,那样营养也会流失,我是焯好水后在再去除果蒂,所以焯水的时候蔬菜是整的,又加了点油,可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜,里面的营养不会有任何的流失;
3、我做凉拌菜的时候,最常用的调料就是生抽,醋,香油和白糖,这次换了红糖味道也一样好,当然糖是点缀,让凉拌菜更鲜美。
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