小油菜汤的做法大全家常
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 21:37:10浏览:14分类:美食推荐
油菜不仅适合爆炒、凉拌,还适合做汤,来一道简单的油菜粉丝汤,味道极其鲜美。研究发现,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。
一、粉丝油菜汤的做法
1、将油菜洗净,对剖;粉丝洗净用温水泡发,剪成小段,待用。
2、锅置火上,倒植物油烧热,放入粉丝、油菜,加入盐、味精、胡椒粉煸炒。
3、待油菜炒至六成熟时,加入清汤,煮沸即可。
二、油菜的功效与作用
油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。
1、降低血脂
油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、帮助肝脏排毒
油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、促进血液循环
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
4、明目
油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。
5、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
6、美容
油菜也是美容佳品,具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。
7、强骨抗压
常吃油菜能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。
香菇油菜
原料:
小油菜500克,香菇10个,葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量
做法:
1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.
2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.
3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.
4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)
5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.
2》香菇油菜
主料:
中等大小油菜10棵,鲜香菇七八个。
配料:
葱姜蒜若干,淀粉糊少许。
预处理:
油菜去外层老叶,削去根,在根部延叶脉方向切十字刀,但不要切入太多。这样菜头一分为四,但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大,可以切成几块。葱姜切丝,蒜拍碎。
烧制过程:
1)锅内放油,烧热,加葱姜炝锅,放入油菜和香菇翻炒。
2)油菜软后加盐,加适量鲜汤。3)油菜根部发绿时,加入蒜末,勾芡,淋明油。
3)油菜根部发绿时,加入蒜末,勾芡,淋明油。
4)用筷子先将油菜夹出,在盘内菜头朝外,叶朝内摆一圈。然后香菇放中间,将菜汤淋在上面即成。
3》香菇油菜心
主料:
小油菜500克,香菇10个,盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
做法:
1、香菇泡开后捞出挤尽水分,片成薄片。
2、锅中适量放油,烧热,放入油菜和香菇煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。
3、油菜烧透后,捞出放在盘中,香菇放在油菜上。
4、锅中水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,淋在香菇和油菜上即可。
心得:
此菜做法简单,色泽清新。如果有猪油,可以用它来炒油菜,但别放太多,以免感觉油腻。油菜如果太大,可以用刀从根部中间破开。
4》两吃香菇油菜
北方做香菇油菜,都是一吃的,甜咸味,油还大,吃多了会腻的(甜咸过油大真的会腻人);两吃就好说了哦,油菜是要干煸的,放一点点盐,注意火候哦千万别焦锅底,后出锅;然后就是香菇了,油可大可小,个人口味决定,用姜呛锅,葱蒜就不合适了(反正领导不吃葱蒜,就不放)入香菇(要泡开哦,否则里面很不干净地),煸炒,入酱油(香菇本就有色,入酱油是为了味道的)盐、味精、糖,水淀粉微芡(收汁即可,大了不好吃了)出锅扑在油菜上,香菇咸甜,油菜本味,比饭馆里一锅都出来好地多哦
5》油菜香菇
用料:
油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量。
制法:
1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2
分钟,淋水淀粉勾芡装盘。
功效:
降脂,抗衰,补血,通便。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-14 蔬怎么组词
- 05-08 菇的组词和拼音
- 04-27 菇的组词是什么
- 04-10 描写油菜花田春意浓乡村美景的句子二十条
- 04-01 菇怎么组词 菇可以怎么组词
- 03-26 描写高兴的片段和词语
- 03-24 芸的意思
- 03-19 菜的组词是什么
- 03-15 关于香菇的古诗句
- 03-14 菇的拼音和组词
- 03-10 青色的青字有什么组词
- 03-10 菇字怎么组词
- 搜索