炸蘑菇好吃吗？怎么炸蘑菇可以做到外酥里软？

炸蘑菇是一道菜，一切都喜欢吃，但它是嫩，无法阻止它。我曾经每次去餐馆吃饭，我必须炒粉丝，脆皮，咬一个嘴巴，新鲜和多汁的蘑菇，美味。对我来说，炒蘑菇比炒肉更美味。我总觉得蘑菇非常神秘。我从未在家里完成。后来，我的朋友们被吹了一次，我没有失去酒店，所以我问过练习。从那时起我的家人的餐桌，我经常展示这道菜。这道菜，整个家庭喜欢吃。

当我开始制作蘑菇时，我曾经炒蘑菇，蘑菇是我从小吃到大，非常熟悉的蘑菇品种。后来，随着流行蘑菇，海鲜蘑菇，我试图轰炸这两个蘑菇，味道有一千秋，味道鲜美。有几美元吹一个大盘。无论哪种蘑菇，要炒很重要，而且脆的比例非常重要。有人说用淀粉，有些人说使用面粉，它不准确，正确的实践是淀粉和面粉的比例为2:因为蘑菇本身有很多水分，加热会使击球手成击，所以它很容易使用。矛盾，炒蘑菇皮肤会薄，如果只有面粉，它不酥脆，所以使用淀粉加面粉混合，面粉炒，面粉太小，淀粉和面粉到位比例为2：1，吹出柔软和厚度。

以下详细介绍煎炸蘑菇，用海鲜蘑菇作为一个例子，海鲜蘑菇味，有一丝海鲜，炒特殊香。

[操作步骤]步骤1：清洗海鲜蘑菇并控制水分。如果是杏Euteruri或命中蘑菇，你可以撕裂一丝丝状物。

第2步：用一勺盐腌制蘑菇，用一块味道酸洗蘑菇，也将使水在蘑菇中出来，并不会让政治蘑菇薄。

第3步：将2种淀粉+ 1勺面粉放入碗中，加一个鸡蛋搅拌击球手。

步骤4：将海鲜蘑菇放入击球手中，均匀地缠在离合器上，然后将胡椒粉放在孔中。

步骤5：锅中的油温燃烧至70％的热量，放入蘑菇，蘑菇不应该把它放在一起，防止粘连，必须放置，必须放在蘑菇上，炒表面粉碎表面可以把它拿出来。

步骤6：接下来，加热油温，将所有的蘑菇放入油锅中，不需要吹过太长，防止吹或弗兰克，这一步是让蘑菇更清脆。

以上是煎炸蘑菇的做法，非常简单，只要面糊的比例和一致性好，油炸的蘑菇都很脆。

水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

具体做法

第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小提示

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。

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