冰冻的草鱼怎么做好吃？

大家好！我是爱做 美食 的多忙小丸子！很高兴回答这个问题。冰冻的草鱼怎么好吃呢？我有办法。

第一、将草鱼拿出来解冻。

第二、将草鱼剁成小块，加入面粉抓匀（这一步是让面粉吸走鱼肉表面的杂质），后用清水洗几遍，然后沥干水分备用。

第三、找一个大一点的容器，放入鱼块、放入啤酒、姜片、小葱结、放入少许盐，用手抓匀后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏半天（这一步的目的是为了鱼肉更紧实，还能更好的去腥）。

第四、拿出腌制好的鱼肉，挑出姜片和葱，倒掉多余的水份。

第五、鱼肉表面放少许淀粉（煎的时候鱼不容易散）。

第六、锅里放油，比咱们平常炒菜稍多一点，油温7成热的时候放入鱼块，煎至四面金黄捞出备用。

第七、重新起锅烧油、油热放入大蒜粒，姜片、大葱、一小块火锅底料、两勺红油豆瓣，将所有的底料炒香后加入高汤（或清水）。

第八、水烧开后加入少许盐、蚝油、白胡椒粉、生抽，放入鱼头，煮一分钟，一分钟后放入剩下的鱼块，大火烧开转小火焖煮5分钟。

第九、将煮好的鱼盛入大碗中，鱼块上放适量干辣椒段、花椒。

第十、起锅烧油、油热后泼至干辣椒和花椒上面，最后放上切好的小葱段就可以啦！

一道香喷喷的煮鱼块就做好了！感谢大家的阅读！

冰冻鱼化冰，打条，加料，盐，面粉过油炸，炸到金**，烧糖醋瓦块鱼，味道牛X，杜大师解说

冰冻的草鱼怎么做好吃呢？现在让我来告诉你们:

　草鱼是我们较为常见的鱼，吃不完的草鱼我们选择冰冻起来加以保存更长的时间。你都知道哪些草鱼的做法呢?现在学习啦我给你推荐冰冻草鱼的做法步骤。

冰冻的草鱼怎么做好吃_冰冻的草鱼怎么做好吃

　冰冻的草鱼怎么做：水煮草鱼

　材料

　草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

　做法

　1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

　3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

　冰冻的草鱼怎么做：清蒸草鱼中段

　材料

　草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许

　做法

　1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜

　2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

　3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝

　4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型

　5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟

　6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝

　7.然后另起炒锅烧热油

　8.淋在鱼和葱姜丝上即成

　冰冻的草鱼怎么做：照烧草鱼

　材料

　 健康 厨房黄金玄米油1大匙草鱼3小片酱油1大匙水3大匙米酒少许糖1/2小匙白芝麻适量

　做法

　1这一瓶清爽无负担的油是我的最爱，他本身就富含许多营养素，耐高温，不易起油烟，更有﹝东方橄榄油﹞的美名

　2用玄米油热锅，鱼身两面稍煎一下

　3下调味料慢慢收干汤汁

　4起锅后，撒上白芝麻就可以罗

很高兴能回答这个问题，希望对您有所帮助！

冷冻的草鱼无论红烧清蒸，怎么烧口感都没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质和纤维组织发生冷冻改变，包括蛋白质空间结构凝胶性和保水性的降低，蛋白含量降低，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

推荐一个既不失口感又充满美感的做法，只是需要下点心思，烹饪嘛本身就是一门艺术，化了时间与精力，收获与满足感也会是满满的。

“菊花鱼块”

制作方法：

1. 鱼洗净切掉头尾与鱼腮。顺着鱼脊骨片下鱼肉。从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。

2. 把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。把鱼肉改成十字花刀。

3. 依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。准备一些干淀粉。把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。

4.裹好并静置片刻，锅中烧油，5成热时下入鱼块。鱼肉浮起时捞出。

5. 原油继续加温，6成热时下入初炸好的鱼肉复炸。炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。碗中倒入适量番茄酱，加入2汤匙白糖，3汤匙米醋，搅拌均匀。

6. 锅中油倒出，留底油，倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。调入适量水淀粉勾芡，将芡汁均匀淋在鱼块上即可。

清蒸

很高兴可以回复您的问题

首先我们说说草鱼，这种鱼的刺比较少，很适合老人，小孩等，而且草鱼有很多的做法，炸啦，水煮酸菜啦等等，下面我们就一起说说吧，您说的冰冻的草鱼也是可以这样吃的，炸草鱼。

材料：冰冻草鱼或新鲜草鱼一条，鸡蛋一个，家用调料，玉米淀粉300克左右，花生油适量，下面开始制作

一，我们先把冰冻的草鱼化冻，直到鱼肉变软即可，新鲜草鱼不用管，然后我们要去除草鱼的鱼腥线，方法是在鱼鳃往下一点出用刀切开一点，鱼部中间的位置会有一条白色的线，这是我们轻轻用刀拍打鱼得背部，慢慢抽出鱼腥线就可以啦，记住鱼的两侧都有一定得抽出，不然会有土腥味，然后我们给鱼改刀就可以，一厘米左右的鱼块即可，然后把鱼头处理干净，一定把鱼头从中间切开，把鱼鳃啦，牙齿啦，脏东西清洗干净和鱼块控干水备用

二，把鱼块放到盆中，加入鸡蛋一个量大可以多加，然后加入家用调料，玉米淀粉，适量的盐，用手拌匀就可以啦让它慢慢入味

三，起锅热油等待油温五成热，慢慢试着下鱼块，记得一定小火，这样才会外酥里嫩，等带鱼块金**就可以出锅啦

还有一个吃法就是我们说的酸菜鱼，做法也很简单，我们下次给大家介绍

您好，很高兴回答您的问题呀

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