胡萝卜饼怎么做好吃

胡萝卜饼

胡萝卜饼属于幼儿菜谱，主要原料是胡萝卜、鸡蛋，口味是香酥，工艺是煎，难度属于中级。非常适合小朋友食用。

中文名

胡萝卜饼

口味

脆、香、甜

主要食材

胡萝卜、面包

分类

点心

原料

胡萝卜、馒头、鸡蛋、糖、盐。

特色

金黄、酥软，有一股奶香味。有些孩子不爱吃胡萝卜，采用本法可以让孩子接受胡萝卜，而且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸收。用牛奶加工食品，对不爱吃奶的孩子也是一种好方法。注意用油不要太多。[HaoChi123.com]

做法及步骤

1、把小半根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟。

2、馒头半个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。

3、鸡蛋一个，蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。

4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆。

5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末。翻面同此步骤。

贴士：

1、胡萝卜浆不可太稀，否则饼容易碎；也不可太稠，否则不容易煎透。

2、火要用中火。火太大饼易糊，火太小饼易硬。

3、也可以不放盐，用奶油煎，就成胡萝卜甜饼了。

营养价值

又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。

胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。

原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。

胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。

按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜丝饼怎么做，省时又简单，孩子吃不够呢？

早餐我喜欢做饼吃，作为一个地地道道的北方人，几乎天天是与面食打交道的，所以总会用面食变着花样的去做来吃，今天是用胡萝卜和鸡蛋做成的一道早餐饼。胡萝卜是很有营养的，但是光清炒来吃的话未免觉得特别单调，做成这样的早餐饼来吃，小朋友也特别喜欢。

而且做的这道早餐饼价格还不贵，非常实惠，比去外面买早餐吃要省不少，看一下具体的制作步骤，如果想吃早餐饼的，不妨做来试一试！因为这款饼不用发面，也不用和面，方法简单，早上起来早起十分钟就能做好，看一下详细的制作方法吧！

食材准备

胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，五香粉，植物油，小葱。

烹饪步骤

①买胡萝卜的时候一定要买带泥土的，这种是没有经过漂洗的胡萝卜，非常容易储存，而且没有异味，把它清洗干净去掉皮，切成滚刀块放入碗中。

②再把胡萝卜倒入破壁机中，加入小半碗清水，盖上盖子之后打开果蔬汁这个按钮，一分钟就能够把胡萝卜打成碎泥了，把它倒出来。

③在胡萝卜泥中加入两勺面粉，一个鸡蛋，加入盐，五香粉，去搅拌均匀做成薄一些的面粉糊。

④再把小葱清洗一下，切成细一些的葱花，把葱花直接倒入面粉糊中搅拌均匀。

⑤电饼铛里面加入少许油，用刷子刷均匀，油热之后直接把胡萝卜面糊倒入锅中摊平，然后盖上盖子慢慢去烙，保持小火去烙，烙的过程中不要给它翻面，一面烙熟了再翻面烙另一面。

⑥直到两面都烙的金**了，然后把它折叠起来，这个胡萝卜早餐饼是非常柔软的，因为和的面比较稀，里面水分比较多，所以吃起来一点都不硬。

⑦一道非常好吃的早餐饼就完成了，加入葱花以后会起到提香的味道，所以吃起来非常好吃，如果早餐不知道吃什么，就试试这道好吃好做的胡萝卜早餐饼吧！

烹饪小提示

⒈如果是家人吃的话，一般两个胡萝卜的用量就能够做一家人的早餐啦，不要买太多，不要放入太多的胡萝卜泥，否则做出来就过剩了，一顿吃不完下一顿就不喜欢吃剩下的，每次少做，现吃现做是最好的。

⒉烙饼的时候一定要盖上盖子去烙，这样能够保证饼里面的水分不被流失，做出来的饼是非常软香很鲜嫩的，如果掀开盖子去烙就容易把饼烙的非常硬，这样吃起来口感会更差。

胡萝卜丝饼怎么做，省时又简单，孩子吃不够呢？

前几天购买了胡萝卜放家里，炒了一顿剩了两根一直没吃，今天早上起来做早点时心血来潮，之前做过土豆丝饼好好吃，此次加一点胡萝卜丝怎样，态度决定成败，就马上动起手来。

食材比较简单，胡萝卜和小麦面粉同时还加了点马铃薯，切成丝完用盐腌渍出一部分水份后加入适量小麦面粉混和结团，这胡萝卜丝饼原材料就做好准备。但为了身体健康是油炸不煎炸，不上十分钟功夫，这金黑黑的胡萝卜丝饼起锅。

咬一口外酥里嫩、香味十足，就甭提多好吃了，一起来看看“胡萝卜丝饼”具体作法吧。需要食材：胡萝卜丝30克、炒土豆丝80克、小麦面粉50克、鸡蛋一个、葱花10克、盐/植物油适当。具体作法步骤如下所示

三样食材清洗去皮，胡萝卜和土豆切成细丝，葱切割成葱花。打个鸡蛋到盆中，放盐拌匀腌渍出一部分水份。随后倒入小麦面粉搅拌，再倒入胡萝卜、马铃薯和葱花。所有食材拌好。

锅中倒入点油，一点点就可以了，待油烧后用勺子舀入面浆，细火逐渐煎饼果子。一面小火煎金黄后翻出另一面再次煎，期内可以用铁铲稍压下去，保证炒土豆丝和红萝卜丝煎烂熟。不上十分钟功夫，饼就煎好啦。这萝卜丝饼饼就可以当菜，又可作为零食，还也作为早餐，都十分营养美味。

未尽事宜便是我推荐给大家的“胡萝卜丝饼”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞、发送和个人收藏，感谢您的关注与支持。

百科狗 baikegou.com