洋葱炒鸡蛋怎么炒
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 01:59:44浏览:12分类:美食推荐
洋葱炒鸡蛋的做法。步骤:
1,把洋葱整个放在冷水中浸5分钟,黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟,保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失。
2,浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝,鸡蛋打散,放入胡椒粉,黑芝麻和一汤匙凉开水,煎出的蛋松软娇嫩。
3,锅中倒油七成热,入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4,锅底留油倒入洋葱,黄瓜皮丝炒,2分钟后,放盐,生抽调味,再把蛋块倒下混炒,放味精即好。
简介:
小诀窍,切洋葱为什么会流泪,
洋葱在切开时,它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪,有两种阻止流泪的方法,一是切之前将洋葱冷藏片刻,二 是边蘸水边切,或在水中将其切碎。
河北的沧州,有一道家常小炒就是洋葱炒鸡蛋,不仅口味独特,营养价值也是比较高的,其实要想吃好这道美味,我们就需要清楚洋葱炒鸡蛋怎么做的流程,首先,我们将洋葱炒熟,然后把鸡蛋放进去,爆炒十分钟就可以吃了,很多人都非常喜欢吃这道家常小炒的。
一、食材主料:洋葱1个、鸡蛋3个、食盐适量、植物油适量
二、洋葱炒鸡蛋的做法
1、洋葱切成片,鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀
2、锅内倒入油,将鸡蛋快速划散,盛出装盘
3、接着倒入洋葱煸炒稍软,再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可
三、烹饪技巧
1、切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,再切就不会流眼泪了。
2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。
四、营养功效
洋葱:味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效。
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