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冰冻海鱼怎么做好吃?巧做冻鱼不腥
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 11:00:33浏览:33分类:美食推荐
准备食材:海鱼 葱姜蒜 冰糖 干辣椒 酱油 料酒
制作方法:
1、将冰冻海鱼先解冻,用剪刀把鱼处理好去掉肚里的肠子和鳃,再用清水冲洗干净;
2、用刀在鱼背上切出十字花刀,装盘备用,准备葱姜蒜切碎,干红辣椒切段;
3、锅中烧油,油温6成下整条鱼,煎至两面金黄,皮酥就可以了;
4、先将葱姜蒜下锅爆香后再下入干辣椒,料酒,酱油和冰糖,待冰糖融化后倒入清水,大火烧开后盖上锅盖转小火炖10分钟即可,(根据鱼的大小而定时间)
5、鱼烧熟后,转大火收汁后出锅装盘,撒点葱花浇上锅中的汤汁就完成了。
喜欢红烧菜的朋友,有几种海鱼都可用此方法烧制,如秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼等。烧好的鱼色泽红亮,味道鲜美,特别下饭;学会的话快做给家人尝一尝。
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