胡萝卜干要怎么做才好吃呀？

胡萝卜可以直接晒干。

自制自然风干胡萝卜干的方法技巧：

1、自制自然风干的胡萝卜干时，不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒，最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状，然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制。?

2、胡萝卜需要腌制2~3天，而且在腌制的过程中要经常用手翻动，把它腌出的水分倒掉，最后再把胡萝卜取出来，用手用力挤压，把胡萝卜中的水全部挤掉，这时才能把胡萝卜放到露天的环境中晾晒。?

3、胡萝卜在晾晒的过程中要经常翻动，大约四五天以后他就能脱水风干，这时还可以继续让他晾晒两天，随后把它收集起来，装入到可以密封的容器中，放在干燥的环境中保存就可以。

胡萝卜晒干后还是有营养的：

胡萝卜晒成干有营养，可以泡水来喝，但是不如新鲜的胡萝卜营养价值高，首先把胡萝卜用水冲洗干净，然后削去皮切成块，再把黑木耳用水冲洗干净，然后放到温水里浸泡半个小时捞出来，在锅里加入花生油，花生油加热好了之后再加入切好的葱姜蒜爆炒一下，然后加入切好的胡萝卜和黑木耳翻炒熟，最后加入调料和酱汁搅拌均匀就可以了。

炒红萝卜叶的做法

1、红萝卜的叶子，洗净切成像葱花的大小．叶子带茎都可以全部利用．

2、调面糊：1．低筋面粉用水调成稠稠的．（水慢慢的加，不要太稀，因为加了蛋之后，面糊就会变得微稀）2．加入一颗蛋及一小匙盬搅拌均匀，3．最后把红萝卜叶碎一起拌匀．4．最后加入一小匙油，避免煎时巴锅．

3、起热油锅，将面糊倒入，摇晃锅子摊平面糊．（尽量摊薄一点才不会煎不熟）

4、用中小火慢慢煎，蛋饼会滑动了就翻面煎．约3分钟左右，以煎铲将蛋饼切块，确认中间都熟了即可．

5、因为面糊只有加一匙盐，所以蛋饼的味道比较淡，喜欢重口味可以淋些酱油膏，但我觉得油膏会抢味，不要加太多．

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