金针菇怎么做好吃又简单

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐。菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生，制作方法如下：

食材：金针菇撕500g、鸡蛋1个。

1、首先，把金针菇撕成小朵。

2、然后沾一冷蛋液，裹一层淀粉。

3、最后，七成油温下锅炸，炸熟透即可。

注：金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇怎么做才好吃?

金针菇好吃做法步骤如下：

材料准备：金针菇、盐、白砂糖、蒜泥、黑芝麻、香菜、芝麻油、酱油、香醋等。

1、把金针菇切去根部，撕成条状。

2、将金针菇洗净后，放入沸水中，焯一分钟，然后往里面加入一勺盐提味，然后捞出沥干水。

3、把焯好的金针菇切段，装盘备用。

4、往金针菇上放香菜碎、芝麻油、盐、白砂糖、蒜泥、香醋，最后淋上酱油。

5、拌匀后，往上撒上黑芝麻粒，即可。

白灼金针菇

主料main

金针菇200克2人份

辅料others

植物油1/2汤匙?香葱4根?小米椒3个?盐1/2茶匙?细砂糖1/2茶匙?生抽2茶匙

时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。

白灼金针菇的做法

步骤step

1

金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好

步骤step

2

煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟

步骤step

3

将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用

步骤step

4

空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀

步骤step

5

香葱洗净，切成葱花

步骤step

6

小米椒洗净，切成辣椒圈

步骤step

7

将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱

步骤step

8

炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香

步骤step

9

金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可

白灼金针菇的成品图

白灼金针菇的烹饪技巧

技巧tips

金针菇的调料按个人喜好调整。

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