芹菜汁面的做法步骤,芹菜汁面怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 22:29:21浏览:10分类:美食推荐
用料 ?
面粉 500克
食用碱 2克
盐 1克
食油 20克
水 20克
蒜 3瓣
姜 一小块
辣椒 2根
芹菜叶 一斤
芹菜汁面的做法 ?
将芹菜叶洗净,放入榨汁机或粉碎机里榨成汁。
在汁里加入碱面和盐
用芹菜汁和面,和好面醒10分钟揉一下,直到面光,然后盖上保鲜膜醒一个小时。
将蒜、姜、辣椒切碎,装碗待用。
擀面,擀好切成一寸宽的条,烧开水下面。下两开捞面放入碗中。
将葱姜蒜末放在面最上面,热油,等油热浇在葱姜蒜末上,调味即可。
芹菜叶子营养程度最高,除了凉拌还能怎么吃?相当一部分家庭,在吃芹菜时首 先要把叶子去掉,然后再清洗、烹炒,认为这是很自然的事情,因为叶子较苦,不好吃。其实,扔掉芹菜叶是很可惜的。因为新鲜的芹菜叶营养是非常丰富的。营养学家曾对芹菜的“茎”和“叶片”进行过13项营养成分的测试,发现芹菜“叶”的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,钙超过茎2倍;蛋白质是茎的11倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;胡萝卜素含量更是高达茎的88倍。可见扔掉芹菜叶是多么的浪费。今天分享给大家一个除了凉拌以外,你绝对没吃过的、好吃的、简单的做法。蒸芹菜叶
芹菜叶子营养程度最高,除了凉拌还能怎么吃?
配料:芹菜叶 200克、玉米面(强化豆粉) 100克、淀粉 200克、精盐 若干、胡椒粉 若干、蒜 1颗、香醋 若干、生抽 若干、香油 几滴烹饪步骤:1.芹菜叶洗净淋水。
2.加入玉米面、淀粉、盐和胡椒粉拌匀。
3.搅拌均匀。
4.上锅蒸15分钟左右。
5.再加入淀粉拌匀,蒸5分钟左右即可。等待期间蒜切末加入生抽、香醋和香油调匀备用。
芹菜叶子营养程度最高,除了凉拌还能怎么吃?烹饪小贴士:将芹菜叶洗过之后最好摊开晾至少半个小时,不然水分太多需要拌很多面粉,蒸出来会太黏拌面粉时,以面粉裹住菜叶为度,干面粉不要太多。一定要将蒸锅内的水先烧开后再放入芹菜叶,蒸的时候要大火,时间不要太长,以免将菜叶蒸得太烂。蒸好后要立即用筷子把它们打散,趁热好打散,以免成坨。
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