肉末豆腐的家常做法

前言

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力~

材料

主料：豆腐300克、肉末80克；

辅料：植物油适量、耗油适量、淀粉适量、白砂糖适量、酱油适量、葱适量

肉末豆腐

1

准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。

2

锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。

3

放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。

4

再倒入用盐水泡过的豆腐。

5

加入少量的水小小火慢煮，加入少量酱油。

6

.锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。

7

装盘撒上适量花椒和葱花。

怎么做好吃，肉末豆腐的家常做法

1盒嫩豆腐。

肉末80克。

(泡)干香菇1个。

1根辣小米。

1把葱。

一点淀粉。

1.5勺海天酱油。

一点盐。

食用油适量。

第一步

香菇提前泡软(留菇水)，切块备用。

第二步

在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。

第三步

炒锅放少许油(用橄榄油减脂~)，七成热时放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水烧开。

第四步

将嫩豆腐切成片(约2*2cm)，轻轻倒入锅中。

第五步

加入2勺酱油和少许白胡椒。倒入水淀粉(2勺生粉+1/3碗水)，不盖锅转中火。

第六步

酱汁煮开后，不要煮得太干，留点拌饭下次吃。

步骤

1.豆腐切片。

2.锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。

3.大葱切碎末。

4.锅子烧热，放油，加入葱末爆香。

5.加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。

6.加入胡萝卜丁、青豆。

7.将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。

8.放入生抽。

9.放入冰糖。

10.放入盐。

11.倒入少许料酒。

12.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。

13.汤汁收浓。

14.出锅装盘。

百科狗 baikegou.com