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耗儿鱼怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 13:58:44浏览:14分类:美食推荐
一、将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,具体方法如下图所示。
二、将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,具体方法如下图所示。
三、然后锅内放入适量的油,点火把油加热,具体方法如下图所示。
四、再加入准备好的海椒和花椒,用铲子翻炒均匀,具体方法如下图所示。
五、最后把耗儿鱼放入翻炒,加一点酱油翻炒,最后放点鸡精,味精。具体方法如下图所示:
六、翻炒均匀后即可出锅装盘,这样耗儿鱼就做好了。全部步骤都完成。具体方法如下图所示:
食材
主料
耗儿鱼
500g
洋葱
80g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.将大耗儿鱼洗净,剁成小块
2.加入适量的料酒和食盐拌匀,再加入适量的红薯淀粉拌匀
3.锅中加入适量的植物油,将鱼放锅中煎
4.凉面煎黄后捞出即可
5.锅中再加入适量植物油,加入葱、姜、蒜爆香
6.加入适量的豆瓣酱爆香
7.将煎好的耗儿鱼放入锅中
8.加入适量的清水焖煮几分钟
9.加入芹菜和洋葱炒匀
10.加入适量的酱油和蚝油汁
11.搅匀后,煮一两分钟即可
小贴士
耗儿鱼先煎后,鱼更有型,不易烂。
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