蘑菇怎么炒菜好吃

　菇类的营养价值很高，很多人也非常喜欢吃。蘑菇是一种鲜美可口的菌类，含有丰富的蛋白质，有“素中之肉”的美称。蘑菇性平，味甘温，有强身补虚之功效。你想了解如何做出可口的炒蘑菇吗?下面是我给你整理的5种炒蘑菇的做法。

　1、韭菜炒蘑菇的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　蘑菇、韭菜和猪肉糜。

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。

　2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。

　3、小葱洗净切末。

　4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。

　5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。

　6、炒出香味后，盛出待用。

　7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。

　8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。

　9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。

　2、青椒炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　蘑菇1斤，青椒2个，花肉半斤，酱油，白糖，盐，胡椒粉

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1、五花肉切片，放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。

　2、蘑菇焯水，控干。青椒切片。

　3、锅中放油，炒肉片七成熟，盛出。

　4、锅中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。

　3、脆皮肠炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　主料：口蘑，脆皮肠

　调料：盐，葱蒜末，罗勒叶

　炒蘑菇的`的具体步骤：

　1、蘑菇和脆皮肠分别切片。

　2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。

　4、小豆苗炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎，备用。

　2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。

　3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。

　5、牛至炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，蒜头1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。

可以做炒圆蘑菇，具体做法如下：

1、材料：圆蘑菇适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、葱适量、植物油适量、花椒适量。

2、圆蘑菇洗净。切片待用。葱切小段。

3、热锅凉油，油热小火炸香花椒，花椒捞出。

4、花椒油下入葱花，爆香炒微黄放入圆蘑菇。

5、加盐和生抽适量，待蘑菇变软勾芡淋入，翻炒均匀即可。