鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。洗净后正反两面分别切出几道刀痕。

将锅烧热,在锅中放入少量的油烧至油热，放入切好的葱姜。

把鱼放入锅中，随后放水，水的数量约为恰好没过鱼的身体即可。倒入约10毫升的料酒。盖上锅盖,用大火煮约20分钟。

将准备的内酯豆腐在盒子中切开。随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些)。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟。

可以稍微给十个月大的宝宝喝一点的，先观察一下宝宝有没有不适应的情况，尤其是有没有不消化或者是过敏的情况，如果没有的话，下次可以稍微多喝一点的，但是要注意汤里最好是不要放盐哦。

好喝营养的鲫鱼汤怎么做好吃 好喝营养的鲫鱼汤最正宗的做法

鲫鱼的营养价值很高，而且是一种常见的淡水鱼，所以在餐桌上很常见。由于怀孕期间，饮食宜清淡，所以孕妇朋友往往将鲫鱼制作成鲫鱼汤，相信很多孕妇朋友都爱喝这款汤，那么，孕妇喝鲫鱼汤怎么做

准备一条鲫鱼，适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净，然后洗净沥干备用，木瓜去皮、去籽，然后切块备用。锅中热油，将鲫鱼倒入锅中，煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水，并将水煮热，然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后，放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。

准备鲫鱼、豆腐、植物油、料酒、葱末、生姜、食盐。将处理干净的鲫鱼放入油锅中，煎到两面焦黄，然后放入料酒、生姜片、豆腐以及清水。大火煮开，将浮末撇去，然后小火炖煮。等到鲫鱼煮熟烂后，加入食盐和葱末即可。

准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。锅中热油，放入姜片炒一下，然后将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。在锅中倒入适量的清水，煮开后倒入砂锅中，并放入肉片。将药材装入煲汤袋，然后放入砂锅中。水开后，转小火慢炖，最后加入食盐即可。

挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。

1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。

2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！

3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。

4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。

5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。