怎么蒸芹菜叶

配料:

芹菜叶200克、面粉50克、蒜5瓣、盐适量、花椒少许、醋少许、油8克

烹饪步骤:

1.芹菜叶清洗干净后沥干水分备用。

2.撒上面粉抓匀。

3.大火上锅蒸7分钟。

4.大蒜加入盐后捣碎。

5.倒入醋调匀。

6.锅中倒入底油7成热加入花椒炒香后关火和蒜调匀，最后浇汁即可。

蒸菜（芹菜叶）怎么做如何做好吃

每种菜都有最简单又最美味的做法，我相信粉蒸芹菜叶就是芹菜叶最简单又美味的吃法。它应该算是河南菜，当地很多蔬菜都可以采用粉蒸的做法。。。据说，这类菜当初是为节省粮食而发明的，蔬菜裹了面粉蒸熟、调味，既是菜也是饭~ 用料中国芹菜叶100g面粉1汤勺油1茶勺大蒜1/2瓣盐1/8茶勺麻油1茶勺粉蒸芹菜叶的做法芹菜叶冲洗净，晾干水分（或用沙拉甩水器甩干水分），但不能全干，叶面要保持微微的湿度。

加1汤勺面粉，用手不断翻抖芹菜叶，使面粉均匀的薄薄附在每片芹菜叶叶片上，多余的粉要抖掉。

取一个盘子，底部均匀抹上1茶勺油，放上芹菜叶，蒙上保鲜膜，蒸锅水开后放入，大火蒸5分钟，将芹菜叶蒸熟。

准备调味汁：麻油1茶勺、盐1/8茶勺、1/2蒜瓣磨成蒜泥。

蒸好的芹菜叶用筷子挑散，冷却后和调味汁拌匀。

小贴士芹菜叶一定要用新鲜的，隔夜或冰箱冷藏过的芹菜叶会有苦涩味做这菜就很难吃。

用料

芹菜

面粉

十三香

盐、辣椒、葱

蒜泥

蒸菜（芹菜叶）的做法

将芹菜叶洗净、空水至无水珠以方便后序拌干面粉时不会粘在一起，准备葱末、辣椒末用来后序耗葱油（葱末越多越好吃）

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用干面粉拌匀芹菜叶，注意一定要使每个芹菜叶上都沾有干面粉

放入少量盐、十三香，拌均匀

放入蒸锅蒸15-20分钟，注意将拌过面粉的芹菜叶放在湿蒸布上再蒸

在此期间准备耗葱油。炒锅中放入适量的油（比平常炒菜放的的油要多），待油热，放入葱花至出味，放入辣椒末、少量酱油，少量水至水沸

将蒸好的芹菜叶盛入拌菜盆并用筷子将菜叶打散

倒入耗好的葱油、蒜末（后放蒜泥），搅拌均匀即可

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