干蘑菇做汤怎么做好吃

一、干蘑菇蛋花汤

材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法：

1.干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍

蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

二、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗，干蘑菇，金针菇。

做法：

1、干蘑菇泡开，水冲干净后撕成小条；

2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条。

3、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

4、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美

三、小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡 700克 干蘑菇 70克

辅料：油 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 3个

做法：

1.干蘑菇提前用温水泡发

2.鸡肉处理干净，斩成小块

3.生姜切成片，大葱切成小段

4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入

6.放入适量盐、酱油，翻炒

7.加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水

8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时

9.煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可。

新鲜香菇煮水怎么做（新鲜香菇煮水怎么做好喝）

做法如下：

1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。

2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。

3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。

4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。

5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

1、材料：新鲜香菇15朵,辣椒适量,蒜头3颗,香菇水1/3杯,素蚝油适量,味霖适量,糖适量,醋适量。

2、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)

3、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)。

4、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮。

5、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成。

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