干芝麻叶怎样凉拌吃窍门

在中国有些地区喜欢把新鲜的芝麻叶晒干以后保存起来，在冬天绿色蔬菜较少的时候，他们就会把干芝麻叶取出来食用，但有些人对干芝麻叶的使用方法并不了解，不知道这种食材怎么做最好吃，今天就专门介绍一些这方面的知识。

干芝麻叶怎么吃好吃

1、干芝麻叶放适量辣椒炒着吃，最好吃，在炒以前应该先把甘蔗也放到清水中浸泡，然后再把它放到锅中加热煮开煮十分钟左右取出，降温以后，极力要干芝麻叶中的水，再把它切成碎末状。

2、准备适量的红尖椒，葱花和食用油，拌准备好的红尖椒，切成碎沫，在炒锅中放食用油，加热以后，把切好的红尖椒放到锅中炒香，然后把切好的干芝麻叶直接放到锅中快速翻炒，全部炒匀以后再加适量的食用盐炒匀，最后放适量的鸡精，出锅以后就能食用，用炒好的干芝麻叶配白粥滋味特别好。

干芝麻叶的吃法

1、干芝麻叶面条

用干芝麻叶做面条是它的常见吃法之一，在制作的时候，要把干芝麻叶用温水泡开，然后把水分挤干，再加入适量的食用盐和味精，以及麻油等调味料腌制，腌制15分钟以后，在锅中放水加热烧开，把准备好的面条入锅煮到八分熟，然后再把压好的干芝麻叶放到锅中一起煮，最后放适量的葱丝和食用盐调味，调匀以后出锅就能食用。

2、凉拌芝麻叶

干芝麻叶还能制成凉拌菜供人们使用，在制作的时候需要提前把芝麻叶用清水泡发，泡好以后取出挤掉水分，再准备适量的香菜和大葱，然后准备少量食用盐和味精，以及辣椒油和芝麻油等多种配料，最后再准备少量的熟芝麻。把准备好的香菜和大葱洗净以后，全部切成细末与处理好的芝麻叶放在一起加入准备好的调味料，调匀以后就能食用。

凉拌芝麻叶好吃，具体的做法如下：

工具/材料：芝麻叶100g、凉拌酱油20g、盐1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜适量、清水、锅。

1、挑选嫩一些的芝麻叶。

2、芝麻叶用清水浸泡洗净。

3、煮锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入洗好的芝麻叶，焯烫至芝麻叶变色后捞出。

4、焯烫好的芝麻叶放入凉开水中浸泡几分钟。

5、把芝麻叶攥掉水分。

6、凉拌酱油里调入精盐搅匀。

7、调入香油拌匀成味汁。

8、把大蒜瓣切成细粒，洒在芝麻叶上。

9、浇入调好的味汁，拌匀。

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