烧烤五花肉怎么腌制好吃

爱吃烤五花肉串，试试这个腌料，烤出香软柔嫩五花肉，不柴不腻

夏天的夜晚是属于烧烤的，好吃的烧烤不难，难在腌料的配制，有一份好的腌料在手无论荤素都可以玩转自如了。我试了很多种腌料，终于发现，加了酸奶之后腌制的肉类异常软嫩，而且很好吃。用这份腌料先试了试烤五花肉，感觉 比起烧烤摊上的五花肉更好吃。

◎◎烤五花肉串◎◎

◆食材：五花肉串

◆腌料：酸奶 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒

◆步骤：将串好的五花肉串倒入酸奶、 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒

拌匀后盖一层保鲜膜入冰箱冷藏半个小时后拿出来放在烤架上，

下面需要垫上锡纸的烤盘接油；入烤箱前给腌好的五花肉刷一层油；

中层火力180度15分钟，中途翻个面就行了。

烧烤五花肉的做法 烧烤五花肉的做法步骤

步骤：

1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；

2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；

3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；

4、烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。

注意：

1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。

2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。

3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。

4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。

5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。

6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。

希望采纳

1、准备用料。五花肉250克、生菜200克、大蒜、烤肉酱、泡菜、油、雪碧适量。

2、五花肉切片，用雪碧浸泡10分钟沥干水份。

3、放烤肉酱拌匀，加泡菜汁和少许油抓匀腌2小时。

4、将肉片平摊在锅中，烧烤翻几次面。

5、烤熟后，用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。

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