豆结怎么做好吃

豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结，用中火翻炒均匀，加入适量盐调味。撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀即可。

1、豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。干红辣椒用开水泡半小时。

2、锅里倒入适量油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。

3、炸到变色后捞出控油。

4、锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。

5、倒入炸好的豆结，用中火翻炒均匀，加入适量盐调味。

6、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀即可。

豆结卤着好吃，具体做法如下：

主要材料：北豆腐500克，豆皮2张，琵琶腿3只，鸡蛋4个，老汤适量，八角2粒，桂皮1小段，香叶3片，白芷2片，干辣椒适量，草果1粒，砂仁1粒，老抽适量生抽适量，食盐适量。

1、鸡腿洗净焯水。

2、豆皮切成宽条。

3、切好的豆皮打成豆皮结。

4、鸡蛋煮熟剥皮备用。

5、豆腐切成大厚片。

6、切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

7、焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。

8、加入老卤汤和所有调料

9、加入食盐、生抽、老抽。

10、中火烧沸后改微火卤20分钟关火。

11、关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。

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