早餐要吃好，有哪些好吃又简单的的早餐做法

韭香虾米鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：韭菜十来根、虾米适量

调料：食盐1/2茶勺

步骤：

1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2：韭菜洗净，切成细末。

3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

奶香红薯窝头

原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

做法 :

1、红薯削皮切薄片。

2、用微波专用保鲜袋装好。

3、放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

4、趁热把红薯压成泥。

5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

6、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

7、取小块面团于手中，搓成长圆形。

8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

9、全部面团做好8个窝头。

10、放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

早餐怎么做好吃？

简单又好吃的早餐有三明治、虾皮清汤面等。

三明治早餐做法：原料：鸡蛋，面包片，火腿，芝麻，生菜，番茄酱。调料：花生油。

第一步:碗里打两个鸡蛋，打散。

第二步：锅中加少许的油，把打散的鸡蛋倒入平底锅里，中间放上两张面包片，两面均匀裹上鸡蛋液。

第三步：撒点芝麻在面包片上，用小火慢烙至鸡蛋液定型，然后翻面。第四步：放上两片生菜，再放火腿，再加上番茄酱，对折包起来，就完成啦。

虾皮清汤面：原料：面条，鸡蛋，葱花，紫菜，虾米，青菜，开水。调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，香油，猪油。

第一步：锅中热油下一个鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，加入适量的开水煮开，下面条。

第二步：在碗中放入葱花，紫菜，虾米，少许盐，少许鸡精，一勺生抽，少许蚝油，3滴香油，半勺猪油，加入开水，搅拌均匀。

第三步：把面条捞出放进调好的酱汁中，再放青菜，鸡蛋，葱花。

一天之计在于晨，由此可见早餐的重要性了。很多人早上起来的时候，一般是没有什么胃口，那么可以先吃一些简单的素菜。说道素菜，自然是要以青菜为主了，青菜含有丰富的维生素等物质，有着排毒养颜等功效。接下来，我们简单说一说教你好吃下饭的小炒素菜，营养美味又简单，看看你pick哪一个。

（1）菠菜炒金针菇

食材：菠菜、金针菇、蒜瓣、盐、桃园建民牛肉耗辣椒

做法：1、我们需要先把菠菜洗净，去掉根部等杂质，用刀切成段，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来把金针菇冲洗干净，去掉根部等杂质，再用刀切成段；把蒜瓣冲洗干净后，用刀切成片；备用；

3、热锅烧油，下入蒜片爆香，下入金针菇和菠菜，加入桃园建民牛肉耗辣椒和盐调味，即可；

（2）西兰花炒火腿

食材：西兰花、大葱、生姜、蒜瓣、火腿、五香粉、淀粉、盐、鸡精

做法：1、我们先把西兰花冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小朵；把大葱冲洗干净，切成葱花；备用；

2、接下来，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮后，用刀切成蒜末；把姜冲洗干净，切成姜丝；

3、然后油锅烧热，放入葱姜蒜爆香一下，放入火腿煎下；然后放入西兰花，再放入盐、五香粉和鸡精，最后加一点淀粉勾芡出锅；

（3）蒜蓉空心菜

食材：空心菜、干辣椒、蒜蓉、花椒、盐、味精

做法：1、空心菜洗净切成段，干辣椒切成段；热锅烧油，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；

2、再加入空心菜翻炒，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒，即可。

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