糖醋烧豆腐怎样做好吃？

酸酸甜甜，让你从此爱上吃豆腐。做你们生活中的营养家，把健康美味带回家。话不多说，好吃又最简单的糖醋烧豆腐具体做法如下：

一、用料：?

卤水豆腐 300克，香菇 4朵，胡萝卜 1根，小葱 2根，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，白糖 3勺，醋 2勺，盐 3g。

二、具体做法：

1、首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。

2、然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。

3、起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。

4、重新起锅，先在锅中加入少许油爆香葱花。

5、然后放入胡萝卜、香菇炒至断生。

6、接着在加入豆腐翻炒片刻。

7、最后加入开水、生抽、老抽小火焖至入味，加入(水淀粉+醋+糖)芡汁、葱花，大火收汁。

8、装盘撒上葱花，即可开吃了。

小贴士：

1、老豆腐更适合煎炸哟！用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多，?还可以用厨房纸吸干水分减少油到处蹦哟！

2、?为了防止食材发硬，炒菜中加水要用热水哟！

3、因为是酸甜口，所以醋和糖的比例可以依据个人口味协调。

　豆腐，是豆制品，营养价值很高，人们平时也很喜欢吃豆腐，以下是“豆腐怎么做才好吃呢”，希望给大家带来帮助！

　 鱼香豆腐

　 材料

　豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

　 做法

　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

　2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

　4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

　5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金**。

　6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

　7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

　 肉末烧豆腐

　 材料

　豆腐500g，五花肉末50g，玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

　 做法

　1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

　2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

　3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的`翻拌均匀。

　4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

　5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

　 小诀窍

　出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。

　 酱香脆皮豆腐

　 材料

　豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。

　 做法

　1、豆腐切成片，厚度自定。

　2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

　3、葱切小段。

　4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金**捞出。

　5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

　6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

　7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

　 豆腐蔬菜盅

　 材料

　豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g，盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

　 做法

　1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

　2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

　3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

　4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

　5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

　 小诀窍

　装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。

　 鸡肉苹果豆腐羹

　 材料

　鸡胸肉1个，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1小匙，盐2小匙，酒1汤匙，酱油1汤匙。

　 做法

　1.将鸡胸肉切丁，用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净，分别切丁。

　2.锅内倒入2500㏄的水煮开，先放入鸡肉丁，待水再度滚开时，加入豆腐丁与苹果丁，然后慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。

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