海螺须饺子怎么做好吃

海螺饺子的做法步骤：

主料：海螺(500克) 九菜(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小麦面粉(250克)

调料：盐(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 鸡蛋(75克)

制作工艺

1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。

2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。

3.把九菜切成末，加少许油拌匀。

4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

工艺提示

1.馅心中一定要加九菜或韭黄来调海螺的鲜味。

2.下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老。

海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

九菜：九菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾。

挑选九菜的方法

第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。

第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。

第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。

凌的笔顺是：点、提、横、竖、横、撇、点、撇、横撇、捺。

1、动词“凌”：表示超越、超过、压制等意思。例如：“凌晨”、“凌空”、“凌辱”等。名词“凌”：表示冰凌、冰块等意思。例如：“冰凌”、“霜凌”等。形容词“凌”：表示冷酷、严峻、高傲等意思。例如：“凌厉的眼神”、“凌空的高楼”等。

2、成语中的“凌”：在汉语中，有许多成语中含有“凌”字，如“凌云壮志”、“凌乱不堪”、“临危不惧”等。这些成语都有一定的寓意和象征意义。人名中的“凌”：在中国，许多人的名字中都含有“凌”字，如“凌云”、“凌波”、“凌风”等。

3、地名中的“凌”：在中国的一些地名中，也可以看到“凌”字的身影，如“凌源”、“凌海”等。这些地名往往与当地的地理环境、历史文化等因素有关。文学作品中的“凌”：在中国古代文学作品中，也有许多关于“凌”的描绘和表达。

凌字造句如下：

1、凌空：形容高高地飞在空中，也用来形容人的能力、地位等超越常人。凌晨：指天刚亮的时候，通常是指午夜过后的几个小时。凌辱：指以言语或行动侮辱、欺压他人。凌厉：形容气势、攻击等猛烈、强烈。凌乱：形容杂乱无章，没有秩序。

2、凌霄：指高山之巅，也用来形容人的志向高远。凌波微步：形容行走轻盈、优美。凌云壮志：形容志向远大，有雄心壮志。凌风：形容行走时风势强劲，也用来形容人的气魄、胆识。凌烟阁：古代帝王用来纪念功臣的地方。凌寒：形容在寒冷的环境中坚强不屈。

3、凌驾：指超越、胜过。凌迟：古代一种残酷的刑罚，将犯人分尸。凌空抽射：足球运动中，球员在空中抽射球门的动作。凌空一脚：形容足球运动员射门时，球在空中飞行的轨迹。凌空翻滚：体操运动中，运动员在空中做翻滚动作。凌空飞跃：形容人或物体在空中跳跃、飞翔。

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