蜜红豆怎样煮的做法

用料

主料

赤小豆200克

辅料

绵白糖

20克

调料

蜂蜜

3克

焖出来的蜜红豆的做法

1.红豆冲洗干净，将坏豆和残豆拣出后泡4-8小时（我是前一天晚上泡的，泡了一晚上）

2.泡好的红豆放入汤锅中，加和红豆同量的水，大火烧开

3.烧开后，盖上锅盖焖

4.约半小时后，汤水也渐渐冷却了。再度开火将汤水煮开，然后关火，盖上锅盖儿继续焖。经过第一次焖泡之后，会发现红豆稍稍膨胀了些。接下来每结束一次焖泡，红豆的状态都会不断改变

5.如此反复3-4次，红豆会渐渐被焖熟（如果豆子比较多，或者你喜欢软烂一些的口感，则可以多焖两回。不像水煮或者高压锅版，可能会煮得太熟烂，这种是完全可以自己控制的）

6.到达你喜欢的成熟度了，就可以停下来

7.将焖好的红豆趁热捞出来，加入适量的白糖或红糖搅拌均匀

8.待红豆放凉后加入适量蜂蜜拌匀(甜度到你自己接受就好)

9.直接开吃或放入冰箱冷藏均可

蜜红豆的做法

蜜红豆做法

1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟。

3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。

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主料：红豆300g。

辅料：白糖适量。

蜜红豆的做法

1、红豆提前用水泡至稍微膨胀。

2、放入煮锅中，加入适量的水，将手指插入锅中，水满住第一节手指为适宜。

3、放在火上，大火烧开，小火焖煮至水收干，此时红豆刚好完全煮开而能保持颗粒完整。

4、取保鲜盒，先铺入一层白糖，放上一层红豆。

5、然后一层白糖一层红豆，将豆子码放完毕，再在上面封一层糖。

6、加保鲜盖密封，晾凉放入冰箱冷藏。

7、一天后，蜜红豆即制作完成。

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