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咸鱼怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 08:04:28浏览:15分类:美食推荐
咸鱼做法介绍如下:
1、主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。
2、辅料:葱花适量。
3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。
4、浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。
5、鱼块浸泡好后捞起,开中火锅内倒油烧热后转小火,放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
6、再转中小火倒入咸鱼块,翻炒均匀后转最小火,炒至干香,不停的翻炒以免粘锅。
7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。
大豆的好忙做法:
一、黄豆用清水淘洗两遍,用清水浸泡四小时,倒入锅中,加入清水、葱结、花椒、八角、香叶、姜片、盐,盖盖大火烧开转中火煮二十分钟,挑出大料,黄豆控干水分倒入油锅中炸,中小火炸至金黄盛出,油温升高放黄豆复炸,炸30秒捞出,锅中加入30克清水、60克白糖,大火让白糖融化,改小火熬至微黄,放黄豆、熟芝麻炒匀即可。
二、黄豆用清水浸泡一晚上,控水捞出,倒入锅中,加入适量清水,放入葱段、姜片、香叶、八角,盖盖大火煮半小时,青椒切圈,剁成末,小米椒剁碎,装入碗中备用,姜蒜拍碎切末,装入碗中备用,洋葱切丝,装盘备用,挑出锅中配料,黄豆控水捞出,起锅烧油,放入花椒、洋葱、香菜炸干后捞出,倒入黄豆炒干水分,加入姜蒜末炒...
举一反三,供您参考。
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