宽面条汤面的做法大全家常

材料

用量

面条 100~150g

小葱 1根

卤鸭腿 1跟

花椒面 少许

胡椒 少许

食盐 少许

味精 少许

做法

1. 先烧水。

2. 小葱洗净，切成颗粒，鸭腿肉切片待用。

3. 水也开了，下面条。不加锅盖。

4. 准备一个稍大的碗，根据个人口味将少些，上述花椒、胡椒、食盐、味精加入碗中。

5. 不要煮得太熔了，面可就没有嚼劲了，煮熟，关火，将准备好调料的碗加入一定量的面汤，跟着捞面入碗，撒上小葱粒，接着在最上面铺上切好的鸭腿肉。

6. 好的，做着简便快捷的一碗面条就出来了。

1个蛋清5g盐适量温水

制作步骤

编辑

1 准备好面粉、蛋清、温水。

2 1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。

3 将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。

4 用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。

5 最后选择宽面压出来即可。

6 最后根据自己的口味煮出自己喜欢吃的面条来就可以

材料

用量

干的宽面条 三坨大约100g

水果番茄 十来颗

嫩叶芝麻菜 一大把

新鲜蒜头 两颗

橄榄油 两大勺

干蒜粒/粗盐/胡椒粉 适量

帕玛森芝士 适量切片

意大利香醋 一大勺

意大利香草碎 一小撮

做法

1. 烧开一锅水，加盐，下面条煮8分钟左右捞起过冷水备用

2. 煮面条的同时准备蔬菜；小番茄切好备用，芝麻菜洗干净备用，芝士切碎备用

3. 炒锅烧热加橄榄油，用压蒜器喷些蒜泥到里头；下番茄炒香，加黑醋；可以加一点白葡萄酒增加香气。

4. 加入面条跟酱汁混合，下芝麻菜翻炒一下就可以起锅装盘啦。再撒上胡椒蒜粒香草芝士，开吃！

芝麻菜沙拉是一道很常见的芝麻菜美食。芝麻菜属于十字花科，芝麻菜属，又叫做芥末、芸苔、飘儿菜。因为芝麻菜整株在1到3天的时候都有浓烈的芝麻香味，所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩叶部门和幼苗，会有很浓的芝麻香味，口感会很嫩滑，可以用来炒、煮汤或者凉拌。芝麻菜的种子含油率很高，可以用来榨油。芝麻菜最好就是能够尽快食用，如果想要保存好芝麻菜，可以将它的根部浸泡在水里或者用塑料袋盖住叶子就可以保持一、两天了。另外还可以用湿纸巾包裹住根部或者将芝麻菜放在松散的塑料袋里面，也是很好的保鲜方法。

芝麻菜主要生长在东亚和地中海，最常用的做法就是芝麻菜沙拉，喜欢吃沙拉的朋友不妨尝试一下啦。

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