潮汕卤味猪肠猪肉的材料做法

主料

粘米粉

47g

木薯粉

20g

猪肉

150g

鸡蛋

2个

空心菜

少许

辅料

萝卜干

1个

酱油

适量

步骤

1.空心菜，鸡蛋和猪肉末

2.萝卜干切细

3.热油，炒香萝卜干，盛起

4.多余的油热酱油(老抽和水，咸味适中就好，总量大概大半碗)

5.萝卜干和熟酱油‘准备少许芹菜末

6.两种粉加水和匀，和匀之后能流动的状态

7.平底盘刷上食用油

8.加入一大勺粉浆

9.摊开，蒸三分钟

10.加上肉末蛋液(肉末和鸡蛋打匀，并下少许盐和芹菜末)

11.加入青菜，再蒸五分钟左右，肉和蛋熟了就好

12.用刮板推卷起来，盛在盘子中

13.淋上酱油和萝卜干，美味的肠粉就产生了！

主料：上粮养生猪肉馅、面。

辅料：葱、姜。

调料：盐、味精、酱油、香油。生抽，胡椒粉（根据个人口味）

制作步骤：

1、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。

2、葱切成沫、姜切成细条，备用。

3、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。

4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。

6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。（类似包包子的方法）

7、用平底锅淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。

8、烙至两面金**后即可出锅切成几分后食用。

潮汕猪肉饼是潮汕小吃之一，潮汕小吃历史悠久，是潮汕饮食文化一个重要组成部分。它在潮汕人民的生活中，占有重要地位。许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。潮汕是小吃驰名的地区之一。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。

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