爆炒大虾怎么炒好吃

爆炒大虾

做之前，要准备好材料，适量的虾，调料蒜、姜、葱、椒盐粉。最好买一些新鲜的虾，口感会更好，营养也更丰富。然后把它洗干净，处理好，去掉虾线。再把其它调料剁碎，放在一边备用，再放油进锅里，可以用花生油，也可以用猪油。8成热的时候，把虾放进去，用大火炒，翻炒均匀。在炒的过程中，不用放水，会影响它的口感，当它变熟后，加点椒盐粉，炒均匀，再撒些葱花，翻动几下，就可以盛出来吃了，很脆，很美味。

还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的虾，调料酱油、耗油、姜等。然后把它洗干净，把虾线去掉。再将调料剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把姜、蒜放进去，有香味出来时。把虾放进去，翻炒均匀，大概三分钟，半熟后，加点酱油、蚝油、水进去。盖上盖子，用小火煮，熟了后，撒些葱花，翻炒均匀，就可以盛出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加些干红辣椒，口感也很好。或加些辣椒酱等。

和豆腐一起炒来吃，也很美味，味道很鲜美。对身体很好，营养会更丰富，更容易被吸收，不管是老人还是小孩都可以吃。做之前，要准备好材料，适量的虾、豆腐，调料白糖、胡椒粉等。然后把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好薄一些。再去掉虾线，放在一边备用。然后放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把虾放进去，半熟后，把豆腐放进去，加点水，用大火煮，煮开之后。去掉它表面的一些浮沫，再加点白糖、胡椒粉，搅拌均匀。再煮10分钟，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，非常美味。

活虾怎么处理干净

如果想吃起来更干净，买回来后，最好把它放在水里泡一下，大概1小时，去掉它的细菌和脏东西。在泡时，最好加点盐，吃起来会更干净。然后放在冰箱里冻一下，大概5分钟，拿出来，这时，它的虾线就很容易去掉了。一般冰冻后的虾线，轻轻扭动虾头，虾线也会带出来，效率很高。

活虾的营养价值

它对身体很好，有很多好处，补肾效果很好，不管是男人还是女人都可以吃。一些怀孕的人吃，胎儿会发育得更好。生完孩子后吃，可以让乳汁更多。一些肾虚的人吃，可以很好改善这种症状。它对脾胃和肝脏也很好。

对皮肤也很好，可以预防衰老，每天吃500个左右，保健效果很好。还能治疗一些神经衰弱的症状，对大脑也很好，可以让人的精神更集中。一些刚动完手术或身体虚弱的人吃，会更快恢复，也容易消化，对肠胃很好。

它的口感也很好，里面有很多镁元素，对心脏很好，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的。它里面的蛋白质很多，远远高于其它的东西，是鸡蛋、牛奶的10倍。氨基酸也很多，经常吃，会让人的抵抗力更好，还能降低胆固醇。

　虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。 虾怎么做好吃，下面是我给大家介绍的 虾怎么做好吃，欢迎阅读。

　 1、香辣虾的做法

　材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

　做法:

　1.1、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

　1.2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。

　1.3、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。

　 2、油爆大虾的做法

　材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。

　做法:

　2.1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水(一定要洗干净,要不影响食欲)。

　2.2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。

　2.3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

　 3、白灼虾的做法

　材料:活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。

　做法:

　3.1、在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味。葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。虾仁一变色,立刻捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。

　3.2、切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以料酒或米酒为佳,少倒些即可。

　3.3、大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上慢慢烧入浓郁的香味。

　3.4、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。

　 宝宝能吃虾吗

　宝宝是可以吃虾的.,虾含有丰富的营养元素,例如优质蛋白、烟酸、钾、钙、钠、维生素、脂肪酸等等,宝宝吃虾有助于补充营养元素,有助于宝宝强身健体。

　虾含有丰富的钙元素,宝宝吃虾可以补充钙物质,有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。宝宝吃虾还可以补充脂肪酸,脂肪酸还有助于提高宝宝的注意力集中度,有利于宝宝养成耐性和集中的注意力。

　虾里面丰富的蛋白质可以帮助提高宝宝身体的免疫力,增强宝宝的抵抗力,补充精力,有助于宝宝身体健康发展。

　虾还含有烟酸,烟酸有助于促进宝宝消化系统的健康,增进宝宝的食欲,促进宝宝血液循环,维持宝宝血液功能的正常,还可帮助宝宝拥有健康的皮肤。虾里面丰富的钾元素,有助于维持宝宝体内的酸碱平衡。

　 虾线怎么去掉

　1、牙签方法

　用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。

　2、活剥

　听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。

　3、虾头凸刺

　一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。

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