鹅肉汤怎么做好吃

鹅肉汤怎么做好吃

鹅肉汤是南方地区常见的美食之一，新鲜鲜美的鹅肉为食品爱好者呈现出了精致的烹饪过程。以下将介绍一种经典的鹅肉汤的制作方法。

首先，准备主材料：鹅腿肉、木耳、冬瓜和香菜。将鸭肉切成块，冬瓜去皮去籽切成小块，木耳用清水泡软备用，香菜去根切碎备用。在烹制前，先将鸭肉焯水去血水。

接着，加入适量的清水，搭配加入洋葱、姜片、蒜末、盐、花椒等酱料，慢炖大约1小时。然后，根据自己的口味适量加入一些白胡椒粉和鸡精，保持火力将大约再炖20分钟。

最后，上面撒上一些香菜碎，并可以适当加入一些绿色辣椒等调料美化肉汤的颜色。如此，一碗香气扑鼻的鹅肉汤就做好了。想要更加美味？加入几片腊肠和贵族脆皮火腿更添美味。

总的来看，鹅肉汤的制作虽有烹饪技巧，但相对来说还是比较简单的，期望大家可以尝试一下，给自己带来一份美食的享受。

红烧老鹅

用料? :啤酒 1瓶 老鹅 半只 葱姜八角桂皮辣椒花椒盐鸡精生抽老抽耗油料酒冰糖食用油 ?适量豆瓣酱 1勺

做法 ?

老鹅剁小块，凉水下锅，加点料酒煮开焯水，多煮几分钟，方便皮上没拔干净的毛处理。焯水后捞出来，我是直接倒到水槽里，然后一块一块的用流水清洗的，没拔干净的毛再拔一遍。

请点击输入描述

清洗干净的鹅块放入筐中控水

请点击输入描述

烧菜的调料清洗干净备用

请点击输入描述

锅中油热加入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油

葱姜八角那些放进去炒香

请点击输入描述

鹅块进去翻炒均匀，加料酒生抽老抽耗油翻炒

请点击输入描述

再加一罐啤酒?

请点击输入描述

加入没过鹅块的开水，大火烧开。

请点击输入描述

倒入砂锅里加点冰糖，中小火慢炖一个半小时，加盐鸡精调味就好了。最后成品忘记拍照了。我是从砂锅中装了一大碗出来，放进炒锅中加了半个洋葱，把洋葱炒至断生，加点香菜就可以装盘了，这样砂锅里吃不完明天还可以吃。

请点击输入描述

小贴士

全程小火慢炖，或者放高压锅炖，那样可以节省时间。

百科狗 baikegou.com