东北干红蘑菇的做法

东北干红蘑菇的做法

素炒干蘑菇

主料

干蘑菇100g

辅料

花生油适量.盐适量.生抽20ml.白糖2g.香油适量

步骤

1.干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。

2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

3.然后倒入菌菇翻炒。

4.加入生抽。

5.加入白糖。

6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

7.加盖焖之3分钟。

8.然后加入一些盐继续翻炒。

9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。

10.翻炒均匀关火。

小贴士

我也用鲜蘑菇做过这道菜，感觉还是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。

土豆干蘑炖粉条

主料

猪肉100g.干蘑菇100g.土豆2个

辅料

油适量.盐适量.花椒粉适量.酱油适量.白糖适量.葱适量.蒜适量.粉条适量.味精适量

步骤

1.猪肉切片，葱蒜切末

2.粉条泡软

3.热油锅，放入肉片煸炒

4.肉片变白后放入葱末炒香

5.放入花椒粉炒匀

6.放入白糖炒匀

7.倒入酱油炒匀

8.放入土豆块翻炒

9.放入干蘑菇炒匀

10.倒入适量清水

11.放入粉条

12.盖盖，大火烧开转中火炖熟

13.放入适量盐调味

14.放入蒜末炒匀

15.最后放入味精炒匀即可

小贴士

干蘑菇是比较抗炖的，粉条比较爱吸水，清水的量没过土豆就可以了

百科狗 baikegou.com