麻辣粉丝的做法步骤,麻辣粉丝怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:25:55浏览:12分类:美食推荐
麻辣粉丝的配料
菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
麻辣粉丝做法
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜
龙口粉丝怎么做好吃
粉丝好吃做法步骤如下:
准备材料:粉丝、鸡蛋、黄瓜、小葱等。
1、鸡蛋加入盐打散。
2、锅里放少许油,烧热,把打好的鸡蛋液倒入锅中,转动锅子,煎至两面金黄。
3、把炒好的鸡蛋皮切成丝。
4、粉丝用温水泡开,泡好后的粉丝切几刀。
5、黄瓜和葱段洗净切成丝。
6、把所有的材料放入盘子里,加入醋,盐,鸡精香油调匀即可。
龙口粉丝炒着做好吃。把粉丝先放在冷水里面泡软,弄一颗大蒜,剁碎,越碎越好,然后加海天蚝油,把每一粒大蒜都包裹着蚝油。把用冷水泡软的龙口粉丝,用热水再煮两到三分钟,直至粉丝可以轻易的掐断。
把用热水煮完的粉丝用冷水冲,冲完以后放旁边,晾干。放油,放鸡蛋,鸡蛋要弄的特别特别碎,然后把准备好的大蒜倒入,等大蒜炒出香味以后,开始放粉丝。倒入粉丝后,开始放辣椒,和大蒜搅拌一下,然后开始放李锦记的薄盐生抽,放点盐,然后搅拌,把料和粉丝都弄均匀即可。
产品特点
龙口粉丝丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。根据现行的国家标准,龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。
山东省烟台市属典型的暖温带大陆性季风区,半湿润,气候四季分明,风力适中,气温适宜,空气湿度较低,日照时间长,微生物体系独特,适合龙口粉丝生产。龙口生产的粉丝,绝大多数卖给龙口粉丝庄,龙口成为粉丝的集散地,因而得名龙口粉丝。因其原料好,气候适宜,加工精细,因而产品质量优异,被称为粉丝之冠。
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