烩面片怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 02:42:03浏览:11分类:美食推荐
烩面片是大家生活起居中普遍的一款特色美食,它的作法各种各样,口感也是很多种多样,老少咸宜,那麼大伙儿了解烩面片的做法吗?烩面片如何做美味呢?下边网编就为大伙儿详细介绍一下烩面片的做法全集吧。
烩面片如何做美味呢?假如想学习培训制做烩面片,何不和网编一起来看一下下列这种简易又美味可口的烩面片作法吧。
作法一
原材料
羊骨头,小麦面粉,红薯粉条,黑木耳,金针菜,牛肉
作法
1、羊骨头自来水侵泡流血水。
2、随后揉面600克小麦面粉2个手指头捏碱面,三个手指头捏盐千万不要加多了哟,加多了就拉不动了,面案抹油,把腥好的面擀成才条,再切割成窄片擀薄正中间轻划一刀。
3、清水煮羊骨头,拉羊肉烩面,煮面条放进红薯粉条、黑木耳、金针菜、牛肉。
4、面煮好加盐、鸡精、香莱,喜爱辣的能够 再放一勺炸好的朝天椒。
作法二
原材料
大茂黑瓜1/2罐,腊肠1/2条,胡萝卜丁1大匙,四季豆丁1大匙,太白粉1/2匙,水1/3杯,方便面鲜面条1包,方便面海鲜酱油包1包,方便面蔬菜水果包1包。
作法
1、将方便面鲜面条用开水冲泡3分钟后沥干放进餐具中,将海鲜酱油包淋在鲜面条上,将胡萝卜丁、四季豆丁川烫预留。
2、将大茂黑瓜(连汁)倒进锅中煮热,添加胡萝卜丁、四季豆丁及蔬菜水果包同煮,用太白粉水芶芡。
3、在腊肠上放木签戳好多个小孔,放进烧好滚油的炒菜锅中,煎至烂熟。
4、将煮好的黑瓜酱淋在泡表面,添加煎好的切开腊肠就可以。
作法三
原材料
麦子鲜面条,牛肉,香莱,海带丝,羊骨头,盐6克,鸡精4克,辣椒面15克,玉脂20克,食用油20克,八角5克,芝麻油30克。
麦子鲜面条,牛肉,香莱,海带丝,羊骨头,盐6克
作法
1、将牛肉清洗,剔骨后放进火锅,放入玉脂、八角,煮开捞起来,切割成约1公分厚为的块。
2、将红薯粉条放进开水中煮透,放进冷水清洗至凉。
1、主料:面粉500克。
2、辅料:猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。
3、配料:黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。
4、面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。
5、把面团按扁,切成一指宽的条;把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。
6、饧好后,将面条取出,用手指压扁.抓住面条两头,上下拍打案板,拉成长长的宽面条。
7、洋葱切成丁,切好蒜末。
8、西红柿和青椒切丁,切好葱花。
9、豆腐干和猪肉切丁。
10、锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒,加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾,放半茶匙鸡精,拌匀关火。
11、肉酱浇头做好了,盛在容器里备用。
12、将宽面条揪断,揪成1寸长的面片,投入开水锅里。
13、先开小火,待全部面片揪好后,再开大火煮至浮起。
14、碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精,倒入一大勺开水。
15、将煮熟的面片捞出倒入碗里。
16、舀一大勺的肉酱浇头在面片上面,拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
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