鱼粥要怎样煮？

说一个鲫鱼瘦肉粥做法吧~~

主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。

调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。

做法：

1、冬菜洗净，沥干水。

2、冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加淀粉抹匀。

把鱼放到滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，放鱼到锅里。

鱼熟后，放入冬菜、芹菜、就可以盛入碗内吃啦。

主料

鲩鱼肉 大米

鸡蛋清

辅料

生姜 葱

鱼片粥的做法步骤

1.?鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；

2.?大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；

3.?倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；

4.?放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）

5.?洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

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