笋干怎么做好吃

　笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，营养丰富。笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，笋干具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。你知道好吃的笋干菜肴要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下4款好吃的笋干菜肴做法。

　笋干菜肴的制作材料

　笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

笋干炒肉

　笋干菜肴的做法步骤

　1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

　将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

　2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

　3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了

　笋干菜肴的制作材料

　五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个

笋干红烧肉

　笋干菜肴的做法步骤

　1、将五花肉洗净，切大块。

　2、笋干提前3小时用温水浸泡。

　3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

　4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

　5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

　6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以 炒菜 用。

　7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

　8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

　9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

　10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

　11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

　12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

　笋干菜肴的制作材料

　笋干，五花肉，蒜片，姜片

五花肉焖笋干

　笋干菜肴的做法步骤

　1.笋干浸泡在水里

　2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

　3.准备好五花肉，蒜片，姜片

　4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟

　5.热油锅下蒜片和姜片爆香

　6.腌好的五花肉下锅翻炒

　7.加少许高汤焖煮开

　8.加入泡发好的笋干

　9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油

　10.继续焖30分钟

　笋干菜肴的制作材料

　笋干300g

凉拌笋干

　笋干菜肴的做法步骤

　1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可

?

笋干的做法相关 文章 ：

1. 好吃的笋干家常菜做法

2. 笋干怎么做菜

3. 猪蹄焖笋干的做法

4. 鲜竹笋炒肉的4种家常做法

5. 竹笋老鸭的做法图解

6. 老鸭笋干汤的做法

笋干炖熏鸭的用料

熏鸭半只 陈皮1片

姜1片 笋尖干水量

白萝卜半根 排骨少许

笋干炖熏鸭的做法

步骤1

成皮

步骤2

把白萝卜去皮然后切大块，准备一片的陈皮和老姜

步骤3

提前把笋尖浸泡半天

步骤4

另外还准备了少许的排骨，事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净，和熏鸭一起放入砂锅里面

步骤5

接着把其他所有材料都一起放入砂锅中，一次性加足水量

步骤6

盖上煮开，然后转小火持续煲40分钟左右

步骤7

最后放点盐巴和胡椒粉就成了。

步骤8

夏天祛湿喝一碗特别营养

步骤9

开胃不油腻

笋干排骨

笋干排骨的用料

肋排250g 笋干泡好约400g

6月香豆瓣酱2勺 适用油适量

料酒1勺 蒜4个

小米椒3个 姜8片

葱2根 白酒少许

盐少许 老抽半小勺

生抽1勺 胡椒粉及五香粉少许

笋干排骨的做法

步骤1

笋干提前在水里充分浸泡透（至少12小时，中间换几次水）洗净切好备用； 排骨洗净凉水焯水，焯水时放少许料酒，煮开后用热水洗净排骨表面的浮沫捞出； 蒜、姜、小米椒备好；

步骤2

锅中放油爆香小米椒、姜片和蒜

步骤3

放入排骨煸炒至表面微焦黄（约3分钟），淋入1汤匙白酒

步骤4

再放2勺6月香豆瓣酱

步骤5

翻炒均匀

步骤6

放入笋干，翻炒2分钟，再放入生油、五香粉、煸炒后，加入没过排骨的开水，大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮40分钟左右；

步骤7

然后开盖大火收汤汁 ，放少许胡椒粉、盐调味

步骤8

装盘放葱花点缀

百科狗 baikegou.com