紫薯怎么做好吃

紫薯用以下方法做好吃：

食材：紫薯一个、鸡蛋三个、盐少许、纯牛奶适量、面粉一勺、白糖两勺。

方法/步骤：

1、将紫薯切片。

2、放入蒸锅中，蒸熟。

3、在紫薯中加入白糖和牛奶，压成泥状。

4、鸡蛋三个，加入盐、纯牛奶和面粉搅拌均匀。

5、热锅烧油，倒入面糊，煎熟备。

6、在上面铺上紫薯，卷起来，切成小块。

7、好吃的紫薯蛋卷就做好了。

如何在家做紫薯好吃？

紫薯口感上有点沙沙的栗子面的感觉，特别好吃。而且这种不管烘烤还是上锅蒸，抑或水煮，紫色都不会变浅，反而呈现出特别漂亮的色泽。要知道，颜值高又味道好的食材，谁会不喜欢呢？

紫薯的做法特别多今天和您分享几个：

紫薯鸡蛋卷▼

▼用料：

鸡蛋2个、紫薯100克、纯牛奶 50ml、盐少许、面粉30克

▼制作步骤：

1、将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀，因为紫薯比较干，不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上

2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发，这个根据各位的口感

3、到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态（可以考虑把火调小或者暂时关掉），将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会，在铺紫薯和卷的过程中，锅还有余热，蛋饼也在受热中，所以卷好的蛋饼不用烙太久

4、最后就是切蛋饼了，当然，至于怎么切，这个根据个人爱好和习惯咯

紫薯芝麻球▼

▼用料：糯米粉 100克、紫薯100克、白糖少量、白芝麻 适量

1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。

2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止

3、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮

4、轻轻的按压，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

紫薯糯米糍▼

紫薯 2个、糯米粉130g、糖粉25g、油20g、凉水75g、椰蓉若干、雀巢炼乳若干

1、蒸熟紫薯

2、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥

3、糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀

4、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形

5、放入蒸笼

6、大火蒸10分钟

7、蒸好趁热滚入椰蓉中，完成

在家做紫薯的方法如下：

一、芝士焗紫薯

原料：芝士、紫薯、黄油、白糖。?

1、先把紫薯的两头切掉，然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。

2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。

3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。?

4、把黄油放进平底锅化开，然后加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。?

5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，然后用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。?

6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。?

7、把芝士切成小碎丁，然后码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，然后把紫薯摆到托盘上。?

8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。

二、紫薯木瓜羹

材料：紫薯、木瓜、牛奶。?

1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透。

2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹。

3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可。

4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。